مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة الجمبري القيصر الكلاسيكية

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

2 حصص
20 دقيقة

الجمبري - 400 جرام، أوراق الخس - 300 جرام، طماطم الكرز - 6 pcs.، بيض - 2 pcs.، ثوم - 3 أسنان.، ليمون - 1 جهاز كمبيوتر، صلصة ورسستر - 0.5 لتر شاي، خبز أبيض - 200 جرام زيت زيتون - 150 مل، سكر - 1 ملعقة صغيرة، خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة، خردل - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف تجعل سلطة القيصر كلاسيكية مع الجمبري ؟ بادئ ذي بدء، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة في القائمة. من الأفضل تناول جمبري النمر أو السلطة الملكية، ولكن مع الجمبري العادي، لن يكون لذيذًا أقل. ما هي أوراق الخس التي من الأفضل استخدامها ؟ يستخدم Romano في الوصفة الكلاسيكية، يمكنك تناول ملفوف Latuk أو Endvius أو Iceberg أو Beijing. تشطف الطماطم والليمون والأوراق في الماء النظيف وتجف بالمناديل.

أخرج الجمبري من الفريزر وأذاب في درجة حرارة الغرفة. لإزالة الجليد بشكل أسرع، يمكنك صب الماء البارد فوق الجمبري. قم بإزالة الأصداف والرؤوس من المحار، ويمكن ترك الذيول أو إزالتها أيضًا - وفقًا لتقديرك.

بعد ذلك، هناك طريقتان للمعالجة الحرارية للجمبري. يمكن غليها في الماء المغلي حتى تنضج أو تتبل وتقلى في مقلاة. أطبخ الطريقة الثانية في كثير من الأحيان، لذا يبدو لي أن طعم السلطة أكثر تشبعًا. لذا، في كوب صغير عميق، أرسل القريدس، أضف 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة نباتية أو زيت زيتون ورشة ملح. إذا كان لديك صلصة Worcester، أضفها أيضًا. اترك لمدة 10 دقائق.

اقلي الجمبري في مقلاة ساخنة لبضع دقائق على جانب واحد.

ونفس المبلغ مع الآخر.

اقطع القشور من الخبز الأبيض (يمكنك استخدام الرغيف). قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة 1-2 سم. اقلي كمية صغيرة من الزيتون أو الزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الثوم، بحيث تتحول المفرقعات إلى عطرية.

ضعي فتات الخبز على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5-10 دقائق حتى تجف.

يُسكب الماء البارد فوق البيض ويوضع على الموقد. بعد الغليان، قلل اللهب قليلاً واطهي البيض لمدة دقيقة واحدة. يجب أن تكون ناعمة الغليان. سنحتاج فقط إلى صفار لعمل الصلصة.

جهز الصلصة. للقيام بذلك، ضعي صفارين، خردل، 2 ملعقة كبيرة في وعاء الخلاط. عصير ليمون، خل بلسمي، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي، ثوم، ملح، سكر وفلفل أسود مطحون.