سلطة البنفسج

3 حصص
40 دقيقة

نقوم بإعداد المكونات. يمكن تناول الدجاج مدخنًا أو مسلوقًا في ماء مملح، لكن المذاق المدخن للسلطة أكثر أصالة ورائحة وغنية. من الأفضل أن تأخذ الفجل دائريًا وكبيرًا، ولكن إذا كان متاحًا فقط ممدودًا، فسيعمل هذا أيضًا، وستتحول الزهور إلى زهرة صغيرة، من حيث المبدأ، مثل زهرة البنفسج الحقيقية.

نفصل لحم الدجاج المدخن عن العظام ونقطعه إلى قطع صغيرة.

قطعي الجبن إلى مكعبات صغيرة أيضًا. اقطع البصل ناعماً.

يغلي البيض المسلوق، بارد. في بيضة واحدة، يتم فصل البروتين عن الصفار. سنحتاج إلى جزء من الصفار لتصميم السلطة، ونطحنها جيدًا. يتم تقطيع البيض جيدًا أو سحقه باستخدام قاطع البيض.

لقد قطعنا بعض الفجل بدقة. نترك الباقي لتصميم السلطة. نحن بحاجة لتقطيعهم إلى دوائر رقيقة.

كصلصة، يمكنك استخدام المايونيز فقط أو المزج في أجزاء متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة، وستكون هذه الصلصة أكثر حساسية لهذه السلطة. في وعاء، اخلطي لحم الدجاج المقطّع والبيض والفجل والجبن والبصل والملح حسب الرغبة وتبليه بالصلصة واخلطه. من الأفضل إعطاء السلطة القليل من الوقت لنقعها في الثلاجة. ووضع السلطة في وعاء السلطة. اشطف أوراق السبانخ جيدًا وجفها بالمناديل.

كوعاء للسلطة، نأخذ بيالا صغيرة تشبه وعاء الزهور أو أوعية السلطة الزجاجية. نضع أوراق السبانخ في الأعلى (في دائرة). في المنتصف نضع الزهور من دوائر الفجل، في وسط كل منها نضع القليل من صفار البيض. نقدم السلطة إلى الطاولة. اتضح بسرعة كبيرة، ببساطة، بشكل جميل ولذيذ. يمكنك ترتيب السلطة في أكواب شخصية صغيرة بحيث يكون لكل ضيف «وعاء بنفسجي» خاص به. أتمنى لك وجبة شهية!