سلطة هاربين الصينية مع الفونشوسا والبيض

8 حصص
30 دقيقة

يتم تحضير سلطة هاربين باللغة الصينية مع الفونتشوزا بسرعة وسهولة كافية. لذا، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. المرحلة الأولى من التحضير هي تحضير الخضار. يجب غسل الخيار والجزر والكمية المطلوبة من الملفوف وتجفيفها وتقطيعها إلى قش رقيق. يمكن تبشير الجزر الطازج والخيار للجزر الكوري.

2. ثم يتم إرسال الخضار المعدة إلى التتبيلة (صلصة السلطة). لتحضير التتبيلة (الصلصة)، اخلطي زيت السمسم وصلصة الصويا والسكر البني وعصير الليمون المعصور من نصف الليمون. في حالة عدم وجود زيت السمسم، يمكنك تناول عباد الشمس العادي عديم الرائحة واستبدال السكر البني بالعسل. بدلاً من عصير الليمون، يمكنك استخدام خل الأرز أو 6٪ المعتاد، لكن طعمه لن يكون جيدًا بعد الآن. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة كزبرة مطحونة أخرى إلى الصلصة.

4. الآن قم بإعداد نودلز الأرز «الزجاجي»، الفونشوسا. لست بحاجة لطهيه. يكفي تحضيرها بالماء المغلي البارد وتترك لمدة خمس دقائق تحت الغطاء. ثم اشطف الفنتشوزا تحت الماء الجاري البارد وقلبها في مصفاة حتى يصبح كل الماء الزجاجي

5. في هذه الأثناء، اصنع فطائر البيض. للقيام بذلك، اخفقي البيضتين بخفاقة حتى تصبح ناعمة. ملح الخليط. اقلي فطائر في مقلاة ساخنة وجافة. اقلها على كلا الجانبين. دع الفطائر تبرد، ولفها في لفة وقطعها إلى معكرونة.

6. يُمزج الخضار المخللة والمعكرونة وفطائر البيض في وعاء سلطة عميق. يمكن تقطيع الفونتشوزا النهائية مسبقًا إلى 2-3 قطع إذا كانت طويلة جدًا.

7. نخب بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لذلك يكشف السمسم عن رائحته ويصبح ألذ.

8. انقلي السلطة المكتملة إلى طبق ورشيها على بذور السمسم المحمصة وقدميها. هناك سلطات مماثلة مع الفونشوسا في كل من المطبخ الياباني والكوري. يمكن لأي مضيفة إعداده. أتمنى لك وجبة شهية!