مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة الباذنجان والجزر والفلفل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

4 حصص
15 دقيقة

الباذنجان - 1 كمبيوتر، الجزر - 200 جم، فلفل الجرس - 100 جم، الثوم - 10 جم، الطماطم - 150 جم، الخضر - حسب الرغبة، الملح - 1 لتر شاي، السكر - 1 لتر شاي، الخل - 2 ملعقة كبيرة، زيت نباتي - 7 ملاعق كبيرة.

لصنع سلطة الباذنجان مع الجزر، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات: الباذنجان والفلفل والجزر والطماطم والثوم والأعشاب. غسول الباذنجان والفلفل.

اقطع اللون الأزرق إلى قضبان صغيرة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك قطعها أولاً في دوائر، ثم قطع كل دائرة إلى نصفين. انقع الباذنجان في الماء المالح، وسيتخلص من المرارة وبعد ذلك، أثناء القلي، سيمتص الباذنجان كميات أقل من الزيت.

أخرجي الساق والبذور من الفلفل الحلو وقطعي الفاكهة إلى نصفين. ادهن الثوم والجزر واشطفه تحت الماء الجاري. اغسل الخضر والطماطم بنفس الطريقة.

جزر مبشر على مبشرة للجزر الكوري، يمكنك استخدام مبشرة خشنة عادية.

يقطع الثوم ليس جيدًا، وسيكون طعمه أفضل. أرسل الثوم إلى الجزر.

في مقلاة، سخني 7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يُسكب الزيت المغلي على الجزر والثوم ويُضاف الملح والسكر والخل.

يبشر الفلفل على مبشرة خشنة، يضاف إلى الجزر.

ابشر الطماطم على مبشرة كبيرة وتخلص من القشر. أرسل الطماطم إلى الجزر والفلفل.

صفي الماء من الباذنجان وعصريها بيديك من السائل الزائد واقليها حتى تصبح جاهزة في زيت نباتي ساخن. يُطهى حتى يصبح الباذنجان ذهبيًا. ضع الأزرق على المناشف الورقية للتخلص من الزيوت النباتية الزائدة.

نقطع الخضر جيدًا ونرسلها إلى السلطة ونضيف الباذنجان المقلي هناك.

اخلطي السلطة جيدًا وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. سيكون من المثالي ترك السلطة في مكان بارد طوال الليل.