مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة الباذنجان الكورية

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

4 حصص
35 دقيقة

الباذنجان - 250 جم، فلفل الجرس - 150 جم، الجزر - 1 جهاز كمبيوتر، بصل - 50 جم، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة، خضر - 1 ملعقة كبيرة، صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون - 1,5 ملعقة كبيرة، سكر - شاي 1، ثوم - أسنان 2، عصير ليمون - 0,5 لتر شاي، كينزا، كزبرة - 0,5 لتر شاي، سمسم - طاولة 1.

كيف تصنع سلطة الباذنجان باللغة الكورية ؟ اغسل الباذنجان وقطعه إلى قش وأزيل المرارة. يمكن القيام بذلك عن طريق تحملها لبعض الوقت في الماء المالح، أو عن طريق تمليح القطع، ثم غسلها بسرعة، ولكن بجودة عالية جدًا في الماء البارد.

ثم، تجفيف القش بطريقة مريحة، اقليه بالزيت على نار متوسطة. سيستغرق الأمر حوالي خمس دقائق.

في غضون ذلك، يُقلى الباذنجان ويُقطع البصل (أحمر أو أبيض أفضل).

ثم تعامل مع الفلفل المقشر والمغسول. كما تتذكر، شكلنا قش. يقطع الفلفل أرق قليلاً من الباذنجان.

وبالمثل، اقطع الجزر المقشر والمغسول. يمكنك فعل ذلك بسكين، وبجهاز خاص لقطع الخضار باللغة الكورية.

لنبدأ في صنع الصلصة. قشر الثوم. جف وقطع ناعماً.

تُطحن بذور الكزبرة بطريقة مريحة وتُمزج جميع مكونات الصلصة.

قطع الخضر أصغر.

هذا كل شئ يمكنك وضع جميع الخضار في طبق مريح. ثم تقليم هذا الجمال بالصلصة. قلّب كل شيء وأرسله إلى الثلاجة. كم من الوقت ؟ الأمر متروك لك إذا كنت لا تطاق، امنحه ساعة على الأقل للتخمير!

لا تنس تقليم السلطة بالسمسم قبل التقديم!