سلطة الملفوف والشمندر

4 حصص
40 دقيقة

أنا أعتبر وصفة PP هذه لأنها تتضمن الخضار النيئة. لا تتم معالجتها بالحرارة، لذا فهي تحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن.

كيف تصنع سلطة من الملفوف الطازج والشمندر ؟ لا يوجد شيء صعب هنا. أولاً، قم بتحضير المكونات وفقًا للقائمة. يُنصح باختيار البنجر الصغير، العصير، وليس الخامل، بجلد مرن. إذا كان البنجر صغيرًا، فلا يمكنك أخذ 2 القطع. يمكن استخدام الزيت النباتي حسب رغبتك. إذا لم يكن لديك خل عصير التفاح، فيمكنك استبداله بمائدة عادية أو خل نبيذ بنسبة 6٪ ABV.

قم بإزالة الأوراق التالفة العلوية من الملفوف الطازج. حلق الملفوف، متجاوزًا الأوراق الصلبة الكثيفة حول اللسع.

قشر وبشر الجزر للجزر الكوري. إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة، فيمكنك استخدام مبشرة كبيرة عادية.

قشر الشمندر النيء الطازج وابشر فوق مبشرة الجزر الكورية أو المبشرة الخشنة العادية أيضًا. يمكن استبدال جزء الخضار أو تكميله حسب رغبتك. على سبيل المثال، أضف الفلفل الجرس والفجل والديكون والخيار المقطع إلى قش، إلخ.

في وعاء، اخلطي الملفوف والشمندر والجزر. أضيفي فصوص الثوم والزيت النباتي وخل التفاح والسكر والملح والفلفل عبر المعصرة.

امزج كل شيء جيدًا. دع السلطة تستمر لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، يذوب الملح والسكر بشكل صحيح ويمنحان السلطة طعمًا فريدًا. تذوق السلطة قبل التقديم وأضف المزيد من التوابل إذا لزم الأمر.

ضعي السلطة النهائية من الملفوف الطازج والشمندر النيء والجزر على طبق مع شريحة وقدميها. للحصول على وجبة احتفالية، من الأفضل تبطين الطبق مسبقًا بأوراق الخس أو الأعشاب الأخرى. أتمنى لك وجبة شهية!

من الأفضل غسل المحاصيل الجذرية بفرشاة أو إسفنجة صلبة تحت تيار من المياه الجارية.

ستبدو السلطة لطيفة وأنيقة إذا قطعت جميع المكونات إلى نفس الحجم والشكل.

نظرًا لأن درجة الملوحة والحلاوة والمرارة والحدة والحمض والحرق فردية للجميع، أضف دائمًا التوابل والتوابل والتوابل، مع التركيز على ذوقك! إذا وضعت بعض التوابل لأول مرة، ففكر في وجود توابل مهمة بشكل خاص لعدم تغييرها (على سبيل المثال، الفلفل الحار).

من المهم أن تدرك أنه لا توجد وصفات أو منتجات بطبيعتها مفيدة بالتأكيد لجميع الناس أو ضارة غير مشروطة للجميع. كما هو الحال في الأدوية والتغذية، هناك مؤشرات وموانع، ومعدلات الاستهلاك الفردي اليومية، وكل هذا شخصي للغاية بالنسبة لمعظم الناس. في الوقت نفسه، هناك الكثير من الأساطير «حول التغذية السليمة» (على سبيل المثال: الدهون سيئة)، والتي تشوه جوهر هذا المفهوم وبهذا الشكل المشوه يتم توزيعها على الإنترنت ووسائل الإعلام. لذلك، تذكر أن أي «وصفة PP» ستكون مرتبطة بالتغذية السليمة فقط بشكل مشروط، ولا تعتبرها عقيدة. وحتى لو وصف مؤلف الوصفة أو «أخصائي الأكل الصحي» أو أخصائي التغذية ومدرب اللياقة البدنية أي شيء مفيد (PP) أو ضار، فربما ليس كذلك بالنسبة لك شخصيًا. قد لا يتطابق رأي إدارة الموقع حول التغذية السليمة مع رأي مؤلف وصفة PP!