سلطة كافيار الكبد والبولوك

4 حصص
ساعة 1 10 دقيقة


1. ضعي البطاطس تحت الماء الجاري، ثم ضعيها في مقلاة مناسبة الحجم، املأها بالماء حتى تغطى البطاطس بالكامل. ضعيه على نار متوسطة واتركيه يغلي. عندما يغلي الماء، خففي التسخين إلى معتدل واطهي البطاطس لمدة 20 دقيقة (حتى تنضج). يسهل التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب البطاطس بالشوكة - إذا كانت طرية، فهي جاهزة. صفي الماء وقطعي البطاطس إلى نصفين واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أثناء طهي البطاطس، نضع البيض للغليان، والذي يجب غسله جيدًا أولاً. كما نضعها في قدر ونملأها بالماء ونرسلها إلى النار المتوسطة. بعد غلي الماء، يُطهى البيض لمدة 10 دقائق. نضع قدر من البيض تحت الماء المثلج، ننتظر لبضع دقائق. بعد البيضة، أخرجها من الماء واتركها لتبرد.

3. عندما تبرد البطاطس، نقطعها إلى مكعبات صغيرة وننقلها إلى وعاء سلطة كبير. نقوم بتنظيف البيض المبرد من الأصداف ونقطعها أيضًا إلى مكعبات، بما يتناسب مع البطاطس. المكعبات من نفس الحجم ستجعل السلطة أكثر جمالًا وصقلًا. نضيف البيض إلى البطاطس. نقطع الخيار منخفض التمليح بنفس المكعبات ونرسلها إلى بقية المكونات.

4. ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات ونسكب الماء المغلي ونصفي الماء ونعصر البصل ونضعه في وعاء السلطة. لذلك لن يكون الخردل، ولكنه سيحتفظ بعطره

5. ضعي الكبد المقطوع وكافيار بولوك في وعاء السلطة. سيكون من المثالي أخذها ليس بشكل فردي، ولكن في جرة واحدة وقطعها بالمكعبات. لكن يمكنك أيضًا بشكل منفصل. وهكذا، سيكون الأمر لذيذًا جدًا. أضف مكعبات إلى الخس

6. نتبل السلطة بالمايونيز ونخلط كل شيء برفق ونتذوقه. إذا لزم الأمر، أضيفي الملح ورشي الفلفل المطحون الأسود. قلبي مرة أخرى وضعي السلطة على أطباق التقديم ورشي الخضر الطازجة المفرومة فوقها. السلطة جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!