سلطة كبد الأرانب

2 حصص
40 دقيقة

المرحلة الأولى - تحضير الملابس:
1. ضعي جميع المكونات اللازمة للتتبيلة في وعاء صغير بغطاء واخفقيها جيدًا حتى يتشكل سائل متجانس.

2. وضعنا جانبا محطة الوقود النهائية دون فتح العلب. المرحلة الثانية - تحضير الكبد:
1. نشطف الكبد ونجففه بالمناشف الورقية وننظفه. نقطعها إلى قطع كبيرة ونصاب بالذعر في الدقيق.

2. سخني الزيت النباتي في مقلاة ونكهه بالثوم، حيث يجب سحق القرنفل بشفرة سكين ومقلية في زيت ساخن حتى تعود الرائحة.

3. اقلي الكبد إلى قشرة رودي من جميع الجوانب. سيستغرق الأمر حوالي 6-9 دقائق. في النهاية، تبلي الكبد بالملح والفلفل. المرحلة الثالثة - تحضير الخضار:
1. يجب غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى نصف حلقات.

2. في المقلاة حيث كان الكبد مقليًا، اقلي الفلفل المفروم.

3. ينظف البصل الحلقات الرقيقة ويقلبها.

4. قطعي الطماطم الكرزية إلى أرباع. المرحلة الرابعة - التزود بالوقود والإمداد:
1. ضعي الخضار في وعاء عميق واملأها بالصلصة واخلطيها برفق.

2. نضع الكبد في طبق مسطح كبير وبجواره، نغطي قطع الكبد قليلاً، ونضع الخضار المتبلة. نقدم السلطة على الطاولة في شكل دافئ، ونستخدمها برفقة جيدة! أتمنى لك وجبة شهية!