سلطة الطماطم المشوية

6 حصص
10 دقائق

المكون الرئيسي للخس هو الطماطم. اختر الفاكهة الناضجة واغسلها وجففها بالمناديل. طماطم نانوية على أسياخ. أحضر الطماطم جاهزة على الفحم قبل قلي الكباب.

اقلب الطماطم بشكل دوري حتى لا تحترق. سيستغرق الأمر القليل من الوقت للاستعداد، حرفياً بضع دقائق. يمكن تحديد جاهزية الطماطم من خلال الجوانب الصلبة والشقوق في الثمار.

جهز جميع المكونات الأخرى في هذا الوقت. يقشر الثوم وخضار الكزبرة والفلفل الحار ويغسل ويجف.

نقطع الثوم بأكبر قدر ممكن من الدقة، ويمكنك استخدام هضم الثوم وتمرير الأسنان من خلاله. اقطع الكزبرة بأكبر قدر ممكن من الدقة. إذا كنت لا تحب الطعم الواضح للكزبرة، فيمكن استخدام البقدونس أو الريحان الطازج في السلطة.

نقطع الفلفل إلى النصف ونزيل البذور والسويقة. ويلزم تعديل عدد شيلي وفقا لأفضلياتها.

قطعي الفلفل إلى شرائح ناعمة جدًا.

أخرجي الطماطم الجاهزة من الشواء، وبردي وأزيلي الجلد.

أرسل الطماطم إلى طبق عميق.

تطحن الطماطم بسكين حاد أو تهرس بشوكة في طبق. يتم ذلك دون صعوبة، لأن الطماطم النهائية طرية. يمكنك أيضًا قطع الطماطم على اللوح، فقط كن مستعدًا لحقيقة أنه يمكن أن يكون هناك الكثير من العصير.

يُضاف الثوم والفلفل الحار والخضر المطحون إلى الطبق.

جهز الصلصة. اخلطي زيت عباد الشمس المكرر والخل والسكر والملح في وعاء صغير. في الوصفة، استخدمت ملح Adyghe، ولديه توابل في تكوينه، مما جعل السلطة ألذ. اخلطي الصلصة جيدًا وضبطي كمية السكر والملح والخل حسب ذوقك. إذا كنت تستخدم الطماطم ذات الأصناف الحلوة، فيمكن استبعاد السكر تمامًا.

اسكبي الصلصة على الطماطم.

اخلطي كل شيء جيدًا وحاولي مرة أخرى للحصول على الملح (السكر). دع السلطة تخمر لفترة من الوقت. ستكون مثالية إذا تم تبريد السلطة قبل التقديم.