سلطة سمك القد المدخن الساخن مع البطاطس الكلاسيكية

4 حصص
45 دقيقة

يُسلق بيض الدجاج مسلوقًا، بعد غسل القشرة سابقًا بالصابون والماء منها. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة من لحظة غليان الماء. الماء الذي يتم فيه طهي البيض وتصريفه وملئه بالثلج، بحيث يصبح من الأسهل تنظيف الأصداف لاحقًا. يتم تقشير بيض الدجاج وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بسكين.

أغلي البطاطس في زيي الرسمي. دعه يبرد، قشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

يقشر البصل من القشور ويقطع ناعماً بسكين. إذا بدا الأمر مريرًا جدًا، فيمكن أن يتبل في مزيج من الخل والسكر، أو يُمسك ببساطة لبضع دقائق في الماء المغلي.

الأهم من ذلك، أن سمك القد المدخن الساخن يستخدم طازجًا للسلطة، وفترة صلاحية هذا المنتج قصيرة نظرًا لحقيقة أن الأملاح تضاف قليلاً مع طريقة التدخين هذه. نقوم بتنظيف الأسماك من العظام والجلد، ونقسم اللحم إلى قطع صغيرة.

منجم خيار طازج ومقطع إلى مكعبات صغيرة. إذا بدا أن جلد الخيار صعب جدًا، فمن الأفضل إزالته حتى لا يفسد طعم السلطة، فسيكون أكثر حساسية.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تكملة السلطة بالشبت الطازج وخضار البقدونس، وستمنح السلطة المزيد لتجميعها معًا وجعلها رائحة. نضع جميع المكونات المعدة في وعاء عميق. يُضاف الملح والفلفل المطحون الأسود حسب الرغبة. املأ بالمايونيز، امزج.

اتركي السلطة تنقع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا وقدميها على الطاولة في وعاء سلطة كبير أو في تقديم السلطات. أتمنى لك وجبة شهية!