مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة سمك القد المسلوقة مع البيض وبطاطس البصل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

6 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

كيف تصنع سلطة سمك القد المسلوق مع بطاطس البيض والبصل ؟
1. قطع سمك القد والطهي. ضعي قدر من السمك على النار واتركيها تغلي. ثم قم بإزالة الرغوة الناتجة بملعقة. يُضاف الملح وورق الغار والفلفل. يُطهى السمك لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.

2. قشر الخضار واغسلها. في قدر صغير، اغلي الماء وضعي البطاطس واطهيها حتى تنضج (لكن لا تهضم! ). صفي البطاطس وبرديها. قطعي البطاطس إلى قطع صغيرة أو ابشري فوق مبشرة خشنة. نقطع البصل المقشر إلى أشباه حلقات رقيقة.

3. اغلي البيض المسلوق. ثم تبرد بخفضها إلى ماء بارد. قطعي البيض إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

5. أخرج السمك المطبوخ من المرق (يمكن استخدامه لعمل طبق آخر) وبرد. افصل شرائح سمك القد عن البذور وقطعها إلى أجزاء صغيرة. في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات السلطة: البطاطس والبيض والبصل والجبن والأسماك. كل شيء مختلط بشكل جيد.

7. في طبق منفصل، اخلطي صلصة السلطة - كريمة حامضة ومايونيز بنسب متساوية وتبلي السلطة بالصلصة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا. تذوقها وتبليها بالملح

8. ضع السلطة برفق من خلال حلقة تشكيل (أو بأي طريقة أخرى) على أطباق جميلة. تُزين سلطة سمك القد المسلوق مع البطاطس والبيض والبصل بالجزر المجعد وأغصان البقدونس. قطعي الزيتون الكبير (بدون عظم) بالطول إلى دوائر ووزعيه على طول حافة السلطة. أتمنى لك وجبة شهية!

سمك القد - 500 جرام، بيض الدجاج - 3 مرات، البطاطس - 250 جم، بصل - 150 جم، جبن صلب - 70 جم، مايونيز - 100 جرام، كريمة حامضة - 100 جرام، ملح - حسب الرغبة، بازلاء الفلفل - 3 قطع، ورقة خليج - 1 كمبيوتر، ماء - 300 مل، زيتون - 30 جم، جزر - 50 جم، بقدونس - 20 جم

كيف تقطع سمكة كاملة بشكل صحيح على فيليه ؟ أزل الذيل والرأس والزعانف. على طول التلال، قطع الجثة إلى العمود الفقري. اقلب على برميل. اقطع اللحم من عظم التلال بسكين حاد. اقلب الجثة وقطع الفيليه على الجانب الآخر. نظف من الداخل، وأزل الفيلم الأسود، لأنه سيفسد الخردل ويفسد الطعم. اشطف وتأكد من أن تجف جيدًا.

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.