سلطة بيلاف الطماطم والبصل

3 حصص
25 دقيقة

جهز كل ما تحتاجه لعمل سلطة. اختر الطماطم الأكثر نضجًا وحلاوة. إذا لم يكن هناك خضر طازجة، فيمكن استخدام الخضر المجففة. سأضيف الريحان المجفف إلى شحم الخنزير. سيكون الفلفل أكثر روحة إذا قمت بطحنه باستخدام مطحنة مباشرة في السلطة.

يقشر البصل ويشطف في الماء البارد. ثم نقطع البصل المقشر إلى حلقات رقيقة. إذا كنت تستخدم مصابيح كبيرة، فيمكن تقطيعها إلى نصف حلقات.

ضعي البصل المفروم في طبق عميق واسكبي فوق ماء الخل. أستخدم 9٪ خل. ثم نقع البصل ؟ يتم تخمير البصل الموجود في الخل جيدًا وسيصبح لذيذًا ورائحًا للغاية. اترك البصل ليقف لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفي السائل منه واشطفه بالماء البارد مرة واحدة.

اغسل الطماطم في المياه الجارية من التلوث. قطعي كل طماطم إلى أجزاء 2، وقطعي بقعة الساق بسكين حاد وقطعيها إلى شرائح رقيقة.

ضعي الطماطم في وعاء لعمل السلطة. أضف الخضر الطازجة أو المجففة. يمكن استخدام أي كوب - بلاستيك أو زجاج أو سيراميك.

بعد ذلك، أضف البصل المخلل إلى السلطة. ملح السلطة قليلاً وأضيفي الفلفل المطحون.

تبلي السلطة بزيت الزيتون. بدلاً من زيت الزيتون، يمكن استخدام زيت عباد الشمس.

اخلطي السلطة جيدًا وبردي قليلاً في الثلاجة. انقلي السلطة إلى وعاء السلطة قبل التقديم. قدمي سلطة الطماطم المعطرة مع البصل إلى بيلاف. إنه يكمل تمامًا البيلاف القلبي بعصارته ونضارته. أتمنى لك وجبة شهية!