سلطة القوقاز

3 حصص
ساعة 1

سيحتاج الدجاج للسلطة إلى خبز ومبرد. يمكن أيضًا استخدام الدجاج المشوي أو الدجاج المدخن. أيضًا، يمكن استبدال الدجاج الموجود في الخس بلحم البقر المسلوق إذا رغبت في ذلك. لذلك، لحم الدجاج، والأهم من ذلك كله أن الثدي مناسب لسلطتنا، نقطع ألواحًا صغيرة عبر الألياف. مع فلفل الجرس الخاص بي تحت الماء الجاري، قطع إلى نصفين، قطع السويقة، نظف البذور جيدًا. جففي الفلفل بمناديل ورقية وقطعيها إلى شرائح كبيرة. من الأفضل استخدام فلفل الجرس باللون الأحمر الفاتح، الناضج، العصير، الحلو. لكن الفلفل والبرتقال والأصفر سيفي بالغرض. مع اللون الأخضر، لن تكون السلطة ساطعة للغاية - الأمر يستحق التفكير فيه. نظف البصل والثوم من القشور واشطفه وجفف الرطوبة الزائدة. يقطع البصل إلى نصفين ويقطع إلى نصف حلقات رقيقة. يقطع الثوم ناعماً بسكين. يوضع البصل المفروم في وعاء صغير ويسكب الخل ويرش بالسكر ويخلط. اتركي البصل يتبل لمدة 15 دقيقة. ضعي ألواح الدجاج والفلفل الحلو والثوم المطحون في وعاء سلطة جميل. أثناء نقع البصل، نحضر حبوب الرمان ونقطع الجوز إلى قطع كبيرة. يمكن أيضًا سحق المكسرات باستخدام الخلاط، ولكن لا ينبغي أن تتحول إلى فتات - يجب أن تكون هناك قطع كبيرة. نضع كلاهما في وعاء السلطة. نرسل أيضًا الفاصوليا الحمراء المطبوخة مسبقًا والمبردة هناك (أو نستخدم الفاصوليا المعلبة - في هذه الحالة، يجب تجفيفها قليلاً من السائل). يمكننا تجفيف الكزبرة الطازجة. نقطعها جيدًا ونرسلها إلى وعاء السلطة. اضغط على البصل من التتبيلة وضعه على بقية المكونات. في وعاء منفصل، اخلطي زيت الزيتون مع الملح والتوابل. اسكبي الصلصة الناتجة فوق السلطة واخلطي كل شيء جيدًا. السلطة جاهزة ويمكن تقديمها على الطاولة. بالمناسبة، إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تتبل السلطة بالمايونيز. أتمنى لك وجبة شهية!