سلطة البحر الأحمر مع الكافيار

4 حصص
50 دقيقة


1. نخرج أعواد السلطعون مسبقًا من الثلاجة حتى يكون لديها وقت لإذابة الجليد. اتركهم في درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تذوب، قطعها إلى شرائح رفيعة، ليس عبر كالمعتاد، ولكن على طول. مثل هذا القطع سيضيف الأصالة إلى السلطة، ويبدو جميلًا. انقلي أعواد السلطعون المفرومة في وعاء بحجم مناسب. اغلي جثة الحبار مقدمًا، وبردي، وقشريها، ثم قطعيها إلى قش رقيق، بما يتناسب تقريبًا مع أعواد السلطعون. عند غلي الحبار، من المهم عدم الإفراط في طهيه حتى يظل طريًا وطريًا، ولا يصبح مطاطيًا. أرسل الحبار المفروم إلى وعاء من أعواد السلطعون.

3. الروبيان المسلوق، وهو أمر مهم أيضًا لعدم هضمه وتبريده وتقشيره وتركه كاملاً. ومع ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيعها إلى عدة أجزاء إذا بدا الجمبري كبيرًا جدًا بالنسبة لك. نحول الجمبري إلى وعاء به أعواد سرطان البحر وكارثة

4. مع المياه الجارية والطماطم الجافة بمنشفة ورقية، اقطع السيقان. نقطع الطماطم إلى نصفين، ثم إلى أرباع. قطعي كل ربع إلى أسافين رقيقة وضعي القطع الناتجة في المأكولات البحرية.

5. ضعي الجبن الصلب على سطح العمل وقطعيه إلى قش رقيق. ننقل الجبن إلى بقية المكونات، ونتبل كل شيء بالمايونيز، حسنًا، ولكن في نفس الوقت نحرض بعناية. نضع سلطة شبه مكتملة في وعاء سلطة جميل، حيث يتم التخطيط لتقديم الطبق على الطاولة. اللمسة الأخيرة - أضف الكافيار الأحمر إلى السلطة، وتداخل برفق. انتهى كل شيء! نقدم السلطة على الفور على الطاولة أو نضعها في الثلاجة لفترة من الوقت، إذا تم التخطيط للوليمة بعد ذلك بقليل. لكن من الأفضل عدم الاحتفاظ بالسلطة في الثلاجة لأكثر من ساعة. إذا تم تحضير السلطة مسبقًا، فمن الأفضل تبليها وإضافة الكافيار قبل التقديم مباشرة. أتمنى لك وجبة شهية!