أعواد سلطعون الحبار سلطة الجمبري

4 حصص
15 دقيقة

سلطة بهذا التركيب - الحبار، أعواد السلطعون، الروبيان، يمكن أن تسمى بأمان كوكتيل البحر. يمكن إضافة ملعقة أخرى من الكافيار الأحمر لتزيين السلطة للاكتمال. من المهم شراء منتجات عالية الجودة لصنع سلطة، مع الاهتمام بمظهر المكونات المجمدة.

كيف تصنع سلطة مع أعواد الجمبري والحبار والسرطان ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. أخرج الحبار والروبيان وسرطان البحر من الفريزر مسبقًا حتى يكون لديهم وقت لإذابة الجليد. اغسل الخيار للسلطة وجففه وقطع الحواف. تأكد من تجربة الخيار، سواء كان خردل، مثل هذه الفاكهة يمكن أن تفسد السلطة. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونطويها في وعاء سلطة.

ذوبان الجليد بالحبار مع الماء المغلي وإزالة الجلد منهم. نظف الجثة من الداخل والوتر - صفيحة صلبة، ثم اشطف الحبار بالماء الجاري. ضعي الجثث في الماء المالح المغلي واغليها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق (وإلا سيكون الحبار صعبًا). يُرفع الحبار المسلوق من الماء المغلي ويُبرد، ثم يُقطع إلى شرائح رقيقة. اطوي الخيار في وعاء.

قم بإزالة أعواد السلطعون المذابة من العبوة وإزالة الفيلم منها. يتم أحيانًا إزالة الفيلم الذي يتم فيه لف كل عصا سلطعون بشكل سيئ. لتسهيل العملية، امسك العصي فوق البخار لمدة 1-3 ثوانٍ. اقطع العصي إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في وعاء السلطة للمكونات المعدة مسبقًا.

اغلي البيض. كيف تغلي البيض المسلوق ؟ لمنع البيض من التكسير عند الطهي، ضعيه في الماء البارد وضعيه على نار صغيرة. يُطهى البيض لمدة 9 دقائق بعد الغليان، ثم يُغطى بالماء البارد ويُبرد. من الأفضل تنظيف القشرة من اختلاف حاد في درجة الحرارة. قشرها من أصدافها وقطعها من النرد. يُضاف البيض المفروم إلى وعاء السلطة.

عادة ما يباع الجمبري مسلوقًا بالفعل. يكفي ذوبان الجليد وتنظيفها. ولكن من الأفضل أيضًا خفضها، مثل الحبار، إلى ماء مغلي لبضع دقائق - سيكون طعمها أفضل. ثم قشر الجمبري من القشرة والذيل والأجزاء الداخلية. أضف إلى السلطة. ضعي المايونيز أيضًا (يمكنك استخدام مزيج من الكريمة الحامضة والمايونيز) والملح في السلطة. لا تملح السلطة، فالمايونيز يحتوي بالفعل على الملح.

إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة البصل المصباح إلى السلطة، لذلك يجب تمزيقه جيدًا. يمكن تقديم السلطة النهائية على الطاولة فورًا، أو يمكنك تبريدها في الثلاجة قبل التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

ستبدو السلطة جميلة وأنيقة إذا قطعت جميع المكونات إلى نفس الحجم والشكل إلى قطع (على سبيل المثال، المكعبات).

كيف تشتري عصي السلطعون بشكل صحيح ؟ تأكد من الانتباه إلى العمر الافتراضي للمنتج. يجب أن يظهر لحم سوريمي (الأسماك البيضاء المفرومة) في قائمة التركيب في المقام الأول. مهم! لا تشتري منتجًا إذا كان هناك صقيع عليه. هذه علامة على إعادة التجميد. يجب أن تكون العصي الطازجة رمادية وخالية من اللون الأصفر ومرنة ورطبة قليلاً. إذا كان المنتج لزجًا، فسيكون مدللًا.

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.