سلطة الجمبري الحبار الكافيار الأحمر

4 حصص
10 دقائق

لا تشعر بالحرج من مثل هذا الوقت القصير من المعالجة الحرارية للحبار. هذه المرة ستكون كافية له. علاوة على ذلك، فإن خصوصيتها هي أنه كلما طُبخ لفترة أطول، أصبح لحمه أكثر صرامة. يمكن قطع الجمبري إلى نصفين، لكنني لم أفعل ذلك. أحب أن أفكر في جمبري جميل أكثر. ولكن إذا كنت ترغب في تحقيق قطع موحد إلى حد ما، فيمكنك ببساطة استخدام الجمبري الأصغر بدلاً من الجمبري الملكي. أوصي بطهي مثل هذه السلطة قبل وصول الضيوف مباشرة. واملأ بالمايونيز قبل التقديم مباشرة.

كيف تصنع سلطة مع الجمبري والحبار والكافيار الأحمر ؟ جهز المنتجات. يمكن استخدام الحبار المقشر بالفعل بدون جلد أو بجلد. إذا كنت تستخدم الحبار غير النظيف، فيجب عليك أولاً إزالة الجلد منه وإزالة الدواخل. تأكد من إزالة أطباق الكيتين.

اغلي الحبار. كيف تغلي الحبار ؟ في قدر، اغلي الماء وضعي جثث الحبار المعدة في ماء مغلي. اغليها لمدة دقيقتين بعد الغليان مرة أخرى. لا تطبخ لفترة أطول، ستصبح قاسية ومطاطية ولا طعم لها. صفي اللحم وضعيه ليبرد.

قم بإذابة الجمبري مسبقًا وإزالة الأمعاء، والتي تبدو وكأنها أنبوب أخضر داكن يمتد على طول الجزء الخلفي من الجمبري بالكامل. تم تطهير الألغام على الفور. ولكن إذا لم تتم إزالته من قبل الشركة المصنعة، فعليك رفع الجمبري قليلاً على ظهره والتأكد من إزالة الأمعاء.

اغلي الجمبري. كيف تغلي الجمبري ؟ ضعيها في ماء مغلي مملح مع ورق الغار واطهيها لمدة دقيقتين بعد الغليان مرة أخرى. أيضًا، مثل الحبار، يصبح الجمبري من الطهي الطويل مطاطيًا. صفي الماء، أزيلي ورقة الغار.

بردي جثث الحبار المبردة بقش متوسط الحجم.

الخطوة الأخيرة هي جمع السلطة في تقديم السلطات وخلط الجمبري والحبار والكافيار الأحمر. الملح حسب الرغبة، إذا لزم الأمر، ويملأ بقطرة من المايونيز. المايونيز محلي الصنع مثالي هنا. زيني السلطة بخضار البقدونس الطازجة. السلطة جاهزة للتقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

اصنع السلطات فقط من الأطعمة المبردة بالكامل. مصنوعة من تلك الدافئة، يمكن أن تتدهور السلطة بسرعة.

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

ستبدو السلطة جميلة وأنيقة إذا قطعت جميع المكونات إلى نفس الحجم والشكل إلى قطع (على سبيل المثال، المكعبات).