سلطة تاجر كلاسيكي مع لحم الخنزير
4 حصص
ساعة 1
ساعة 1
لحم الخنزير - 400 جم، البازلاء الخضراء - 300 جم، البيض - 3 قطع.، الجزر - 2 جزء من الكمية.، البصل - 1 جهاز كمبيوتر، المايونيز - 2 ملعقة كبيرة، السكر - 1 ملعقة كبيرة، الخل - 1 ملعقة كبيرة، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة، الملح - حسب الرغبة
يُغلى لحم الخنزير مسبقًا في ماء مملح حتى ينضج. يُبرد اللحم ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. إذا قمت بغلي لحم الخنزير من المساء لعمل سلطة في صباح اليوم التالي، فأنا أنصحك بعدم إخراج اللحم النهائي من المرق. لذلك سيبقى عصير. إذا كان لديك موقد كهربائي، فبعد ساعة 1 من الطهي، يمكنك ترك اللحم في قدر على موقد تبريد طوال الليل. سيصل اللحم إلى الاستعداد ويبرد تدريجياً.
في مقلاة، سخني القليل من الزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة)، ضعي الجزر واقليه مع التحريك، حوالي 7 دقائق حتى يصبح طريًا. إذا كانت الجزر صغيرة، فستكون هناك حاجة إلى وقت أقل للقلي، أو حتى يمكنك استخدام الجزر الطازج على الإطلاق - ستتحول السلطة إلى سعرات حرارية أقل، ولكن بنفس القدر من العصير. برد الجزر المقلي.