سلطة الدجاج مع الشامبينون والجوز

6 حصص
50 دقيقة

كيف تصنع سلطة دجاج مع الشمبينات والجوز ؟ جهز المنتجات. اغلي الثديين والبيض مسبقًا وبردي. امسح الفطر من التراب بقطعة قماش مبللة وقشر البصل والجزر والثوم.

قطع الفطر ليس جيدًا بحيث لا تشعر به في السلطة. اسكبي 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وضعي الفطر فوقها.

سيطلق الفطر العصير على الفور. عندما يتبخر كل السائل، أضيفي البصل المفروم ناعماً إلى الفطر. الآن، ليس في البداية. الحقيقة هي أن البصل سيكون مثل المسلوق، لأن كل الفطر يطلق الكثير من السائل. وفي حالتنا، سيتم قلي البصل. يقلب الفطر مع البصل على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون، أضف القليل من الملح.

ابشر الجزر فوق مبشرة خشنة أو مبشرة جزر كورية واقليها على الملاعق الكبيرة 2 المتبقية من الزيت النباتي. ملحها قليلا.

اغلي صدور الدجاج. كيف تطبخ صدور الدجاج ؟ اغسل اللحم وخفضه إلى ماء مغلي مملح. يُطهى الفيليه على نار متوسطة حتى ينضج، 30-40 دقيقة، حسب الحجم. اترك الثديين المسلوقين ليبرد في الماء الذي ينضجان فيه. لذلك سيتحول اللحم إلى أكثر طراوة وعصارة. ويمكن بعد ذلك إجهاد المرق واستخدامه في الحساء. عندما يبرد الثديين، قم بتفكيكهما إلى ألياف وقطعهما جيدًا.

اغلي البيض. كيف تغلي البيض المسلوق ؟ لمنع البيض من التكسير عند الطهي، ضعيه في الماء البارد وضعيه على نار صغيرة. يُطهى البيض لمدة 9 دقائق بعد الغليان، ثم يُغطى بالماء البارد ويُبرد. من الأفضل تنظيف القشرة من اختلاف حاد في درجة الحرارة. افصل البيض عن الصفار وافركه بشكل منفصل على مبشرة ناعمة.

لتتبيل السلطة، اخلطي المايونيز والفلفل الأسود المطحون والثوم المطحون.

اجمع السلطة. سنضع السلطة في طبقات في حلقة التقديم. إذا لم يكن هناك خاتم، فسيعمل طبق عميق أيضًا. ضع لحم الدجاج في الطبقة الأولى.

دهن طبقة الدجاج جيدًا بالمايونيز بالثوم، لأننا لن نشحم جميع الطبقات.

ضعي الأبطال المقلية مع البصل في الطبقة التالية.

ثم طبقة من البروتينات المبشورة.

دهن طبقة من البروتينات بالمايونيز بالثوم.

بعد ذلك، ضع الجزر المحمص في الحلبة.

الطبقة التالية ستكون صفار البيض المبشور على مبشرة ناعمة.

دهنها بسماكة بالمايونيز بالثوم.

للطبقة التالية، طحن الجوز في قذيفة هاون. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة أو خلاط.

أنهي السلطة بطبقة من الجوز.

اضغط السلطة قليلاً وأزل حلقة التقديم بعناية. قم بتزيين الجزء العلوي بأنصاف الجوز. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع. ثم تقدم إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!