سلطة عشيقة مع الزبيب المكسرات والدجاج

6 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

كيف تصنع سلطة السيدة بالزبيب والمكسرات والدجاج ؟ تحضير المنتجات اللازمة. أي أجزاء من الدجاج مناسبة: فيليه أو فخذان أو ساقان.

اغسل شرائح الدجاج واخفضيها في ماء مغلي مملح واتركها تغلي. يُطهى الفيليه على نار معتدلة حتى ينضج. هذا حوالي 25-30 دقيقة حسب الحجم.

أخرج شرائح الدجاج من المرق، وبرد تمامًا. اقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.

اشطف الفواكه المجففة جيدًا. املأ الزبيب بالماء لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج. صفي الماء وجففي الزبيب بالمناشف الورقية.

إذا كان المشمش جافًا، فافعل نفس الشيء معه كما هو الحال مع الزبيب. قطعي المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة. يمكن ترك جزء من المشمش المجفف لتزيين السلطة فوقها (إذا رغبت في ذلك). نظف المشط، اغسل. امرر الثوم من خلال الضغط أو ابشره جيدًا.

يُسكب الماء فوق جذر الشمندر في قدر، ويُغلى المزيج. تُطهى الخضار على نار معتدلة حتى تنضج. تحقق من جذر الشمندر للحصول على الاستعداد بسكين. إذا اخترق الخضار بسهولة، فسيكون الشمندر جاهزًا. أخرج الشمندر من الماء، وبرد تمامًا. قشر البنجر وابشره وأضف المشمش المجفف المفروم و 1. 5-2 ملعقة كبيرة. ل المايونيز. امزج جيدا. أضف المايونيز حسب الرغبة. إذا كان جذر الشمندر مثيرًا للعصير، فيمكنك إضافة القليل.

قشر الجزر واغسله. ابشر الخضار. استخدمت مبشرة جزر كورية لجعل هذه الطبقة من الخس أكثر ليونة. يمكنك أن تبشر على مبشرة خشنة. ضعي الزبيب المحضر على الجزر، وأضيفي المايونيز حسب الرغبة. امزج جيدا.

بيض مسلوق. كيف تفعل هذا ؟ يُسكب الماء فوق البيض ويُغلى المزيج. يُطهى على نار معتدلة لمدة 7-8 دقائق من لحظة الغليان. يُسكب الماء البارد فوق البيض المسلوق ليبرد وينظف القشرة من انخفاض حاد في درجة الحرارة. قشر البيض وابشره فوق مبشرة خشنة.

ابشر الجبن الصلب بنفس الطريقة.

في وعاء، يُمزج البيض المبشور والجبن، ويُضاف الثوم المطحون والمايونيز. امزج جيدا.

طحن الجوز بطريقة مريحة. يمكنك قطعها بسكين. فركت البعض على مبشرة كبيرة وقمت بتقطيع الباقي واستخدمته لتزيين السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة كل المكسرات إلى السلطة. اختر درجة طحن نفسك.

ابدأ بتجميع السلطة. ضعي خاتم طهي على طبق أو وزعي السلطة في طبقات في وعاء سلطة مناسب. ضعي طبقة الجزر أولاً، وسطحيها وافركيها قليلاً بملعقة.

ثم ضع شرائح الدجاج في طبقة متساوية.

ضعي المايونيز على الدجاج.

ضعي طبقة جبن البيض، مسطحة ومغذية.

في الأعلى، رشت طبقة من المكسرات المبشورة. يمكنك إضافة المكسرات إلى الشمندر. اختر الخيار الذي تحبه بشكل أفضل.

أنهي السلطة بطبقة الشمندر مع الدجاج. تسطيح وعامل جيدًا. لا تتطلب السلطة وقتًا إضافيًا للنقع، حيث تحتوي الطبقات بالفعل على المايونيز. يمكن تقديمه على الفور، ولكن يمكن تبريده قليلاً إذا رغبت في ذلك.

أزل خاتم الطهي قبل التقديم. زيني السلطة بالجوز والفواكه المجففة والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!