سلطة وزارية كلاسيكية

4 حصص
25 دقيقة

هناك معلومات تفيد بأن السلطة الوزارية تم الإعلان عنها لأول مرة كطبق للنخبة في الخمسينيات من القرن الماضي. ثم ظهر هذا الطبق في القائمة في المقاصف السوفيتية تحت إشراف الوزارات والمطاعم. في أغلب الأحيان، تم إعداده وفقًا للوصفة التي أقدمها. لكن هناك تفسيرات أخرى لهذه السلطة بدأت في الظهور في السبعينيات. هناك خيارات لهذه السلطة مع الفطر والسيمجا والكبد والذرة والدجاج وما إلى ذلك.

كيف تصنع سلطة وزارية كلاسيكية ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. اغلي لحم البقر مسبقًا. يجب أن تكون ناعمة وليست سلكية. بدلاً من اللحم البقري، يمكنك تناول لحم العجل المسلوق. يختار المايونيز أي شيء، سيكون ألذ وأكثر صحة من صنع المنزل.

كيف تطبخ لحم البقر ؟ يُغلى الماء في قدر ويُملح. اخفض قطعة من اللحم البقري في الماء المغلي. يُطهى اللحم على نار خفيفة على نار خفيفة مع إزالة الرغوة إذا لزم الأمر. يعتمد وقت الطهي على جودة اللحم وعلى أي جزء من الجثة تؤخذ القطعة. تم طهي الألغام لمدة ساعة تقريبًا. تحقق من استعدادك بسكين حاد - يجب أن يخترق قطعة بحرية. أخرج اللحم من المرق وبرد. ثم قطعه إلى شرائح أو مزقه إلى ألياف. قم بطيها في وعاء.

قطعي البيض إلى بيالكا، أضيفي الملح، اخفقيه برفق بشوكة. سخني المقلاة على نار خفيفة، واسكبي القليل من الزيت النباتي. اسكبي نصف خليط البيض، ووزعيه بالتساوي على طول القاع، وفقًا لنوع الفطيرة (قطري 24 سم). اقلي الفطيرة لبضع دقائق حتى لا تتبقى عليها أماكن سائلة. أخرج الفطيرة النهائية من المقلاة. وبالمثل، أطلق النار في الثانية. حاول أن تجعلهم نحيفين للغاية.

برد فطائر البيض. لفها في أنبوب وقطعها إلى شرائح. ستحصل على شرائح طويلة من فطائر البيض. أضفها إلى وعاء السلطة في اللحم.

نقطع الخيار المخلل إلى قش ونضيفه إلى السلطة. خيار للسلطة، اختر هشًا وليس مائيًا ولذيذًا ورائحًا.

يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. سخني الزيت النباتي في مقلاة، اقلي البصل عليه على نار خفيفة. لا تقلي حتى تنضج، اتركيها مقرمشة قليلاً. يبرد البصل ويضاف إلى السلطة.

أضيفي المايونيز إلى السلطة واخلطيهم. تذوقه للملح والملح والفلفل حسب الرغبة. أنا لا أملح السلطات مع المايونيز، لدي ما يكفي من الملح في الصلصة.

برد السلطة قليلاً قبل التقديم. يمكنك تقديم مثل هذه السلطة في وعاء سلطة كبير وفي أجزاء.

ستبدو السلطة جميلة وأنيقة إذا قطعت جميع المكونات إلى نفس الحجم والشكل إلى قطع (على سبيل المثال، المكعبات).

تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.