سلطة طرية مع الدجاج والجبن

4 حصص
30 دقيقة

تبرر السلطة اسمها تمامًا: الاتساق الدقيق للمكونات، وغياب المنتجات ذات المذاق المحدد اللامع. وبفضل التصميم المشرق (صفار في الأعلى وجزر في طبقات)، ستكون هذه السلطة زينة ممتازة لطاولة الأعياد.

كيف تصنع سلطة طرية مع الدجاج والجبن ؟ جهز المنتجات. يُسلق صدر الدجاج والبيض والجزر مسبقًا ويُبرد. من الأفضل تناول الجبن بطعم محايد، شبه طري أو صلب، طبيعي، بدون إضافات نباتية.

لنقع الطبقات، اصنع صلصة: مرر فصوص الثوم المقشرة عبر الضغط واخلطها مع المايونيز، أضف الملح، اختياريًا يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون. ضع في اعتبارك أن المايونيز يحتوي بالفعل على الملح، لا ملح.

اغلي شرائح الدجاج. كيف تطبخ شرائح الدجاج ؟ يُغلى الماء في قدر ويُخفض اللحم فيه. أضف الملح. يُطهى الدجاج لمدة 30 دقيقة مع تنضج على نار خفيفة. ثم أخرج اللحم من المرق وبرد. فيليه دجاج مبرد مقطع إلى قطع صغيرة. ضعي نصف فيليه الدجاج المفروم في طبق السلطة المختار. ادهن الطبقة بالدجاج بقليل من المايونيز وصلصة الثوم.

قشر بيض الدجاج المبرد من القشرة. قسمي بيضة أو بيضتين إلى صفار وبياض، ضعي الصفار جانبًا لتزيين السلطة. افركي البيض على مبشرة خشنة. ضعي نصف البيض المبشور في الطبقة التالية بعد الدجاج. اشطف هذه الطبقة بالصلصة.

كيف تغلي الجزر ؟ اغسل الخضار الجذرية جيدًا، واطويها في قدر وغطيها بالماء البارد النظيف. يُطهى الجزر لمدة 20-30 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة، حسب الحجم. قشر وبشر الجزر المبرد المسلوق على مبشرة خشنة. ضعي نصف الجزر المبشور فوق طبقة من البيض. اشطف هذه الطبقة بالصلصة.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة. ضعي الجبن المبشور في طبقة متساوية فوق الطبقة مع الجزر. اشطف هذه الطبقة بقليل من الصلصة.

كرر جميع الطبقات مرة أخرى - الدجاج والبيض والجزر والجبن وشطف كل طبقة بكمية صغيرة من الصلصة. اشطف الطبقة الأخيرة بسخاء بالصلصة وزينها بالبيض المبشور على مبشرة ناعمة. بالإضافة إلى الصفار، يمكن تزيين السلطة بالأعشاب الطازجة.

تأكد من تبريد السلطة قبل التقديم: يتم نقع الطبقات في الصلصة، وستصبح السلطة أكثر عصارة ولن يكون هناك طعم نباتي واضح في الجزر. ثم قدمي السلطة إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

اصنع السلطات فقط من الأطعمة المبردة بالكامل. مصنوعة من تلك الدافئة، يمكن أن تتدهور السلطة بسرعة.

كيف تغلي البيض المسلوق ؟ لمنع البيض من التكسير عند الطهي، ضعيه في الماء البارد وضعيه على نار صغيرة. يُطهى البيض لمدة 9 دقائق بعد الغليان، ثم يُغطى بالماء البارد ويُبرد. من الأفضل تنظيف القشرة من اختلاف حاد في درجة الحرارة.

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.