سلطة نبتون

4 حصص
15 دقيقة

كيف تصنع سلطة نبتون الكلاسيكية مع الكافيار الأحمر والحبار والروبيان ؟ بالاسم، من الواضح بالفعل أن السلطة بحرية، أي من المأكولات البحرية. لصنعه، اخترت الجمبري والحبار وعصي السلطعون والكافيار. كجزء من السلطة، لا أشير إلى الملح، يمكن إضافته إلى السلطة الجاهزة حسب الرغبة، ولكن هنا عليك أن تتذكر أن السلطة متبلة بالمايونيز الذي يحتوي بالفعل على الملح ؛ ويضاف الكافيار الأحمر المملح إلى السلطة.

يُغلى البيض حتى ينضج، ويُبرد في الماء البارد. قسّم البيض إلى بروتين وصفار. قطع البروتينات: يتم اختيار طريقة القطع بشكل اعتباطي، ولكن بحيث تبدو جميع المنتجات متناغمة. ضعي البروتين المفروم في وعاء السلطة. يمكن استخدام الصفار المتبقي في تزيين السلطة أو عدم استخدامه على الإطلاق (لم أفعل).

أخرجي أعواد السلطعون المذابة أو لحم السلطعون من العبوة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضيفي أعواد السلطعون المفرومة إلى وعاء السلطة.

اخفض الحبار المذاب إلى ماء مغلي واغليه لعدة دقائق (2-3 دقائق)، لا يجب أن تطهى لفترة أطول، سيصبح صعبًا. اقلب الحبار في مصفاة، واشطفه تحت الماء الجاري البارد، ونظف الدواخل والجلود. يقطع الحبار المبرد والمقشر إلى مكعبات أو بالطريقة المختارة للتقطيع. أضفه إلى السلطة.

يُغلى الجمبري في ماء مملح قليلاً لبضع دقائق، ويتكئ في مصفاة. إذا كنت تستخدم الجمبري غير المقشر، فيجب تنظيفه: قم بإزالة الرأس والذيل، قم بإزالة القشرة. إذا كان الجمبري صغيرًا، فلا يمكن قطعه. كان لدي جمبري كبير، لذلك قمت بتقطيعه. يمكنك ترك القليل من الروبيان الكامل لتزيين السلطة. أضف الجمبري الجاهز إلى السلطة.

أضف المايونيز إلى السلطة واخلط كل شيء. من الأفضل عدم إضافة الكافيار الأحمر إلى سلطة غير متبلة، وإلا، عند التحريك، يمكن للبيض الزحف. يمكن إضافتها إلى كل جزء من السلطة، أو تزيينها بالسلطة، أو عمل سلطة في تقديم كريمان.

ينصح بتبريد السلطة الجاهزة قبل التقديم. عند التقديم، يمكن تزيين السلطة بالروبيان الكامل والكافيار الأحمر. ستكون مثل هذه السلطة طبقًا مشرقًا في قائمة طاولة الأعياد. يمكنك التقديم في أجزاء مثل طبقي أو في طبق أو طبقات شائعة في حلقة.