مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة شراهة مع الجزر الكوري والفطر ولحم البقر

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

7 حصص
ساعة 1

لحم بقري - 300 جرام، جزر كوري - 200 جرام، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، شامبينونز - 400 جرام، خيار مخلل - 2 جم.، مايونيز - 80 جم، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تصنع سلطة الشراهة مع الجزر الكوري والفطر ولحم البقر ؟ جهز جميع المكونات. من الأفضل تناول اللحم البقري الخالي من الدهون بدون عروق ودهون وبصل وخيار مخلل متوسط الحجم وشامبينون طازج. إذا كنت، عند الطهي، لن تضيف الخيار المخلل، فبدلاً من الأبطال الطازجة، من الأفضل إضافة المخلل. سوف يمنحون السلطة طعمًا أكثر إشراقًا.

اغلي اللحم البقري الخالي من الدهون في ماء مملح قليلاً مقدمًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة التوابل، مثل أوراق الغار والبازلاء السوداء أو البهارات، إلى الماء عند الطهي.

بعد الطهي، دع اللحم يبرد تمامًا في الماء. انقلي اللحم البقري المسلوق المبرد إلى لوح وقطعيه على طول الألياف وعبره بقش بطول 2-2. 5 سم.

يُقشر البصل من القشور ويُشطف تحت الماء الجاري ويُقطع إلى نصف حلقات رقيقة. اشطف الأبطال تحت الماء الجاري من الرمال والملوثات الأخرى، إذا رغبت في ذلك، للحصول على جماليات أكبر، قم بإزالة ما يسمى بـ «التنورة» وتقطيعها إلى أطباق.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُترك للتدفئة، ثم يُقلى نصف حلقات البصل في الزيت المسخن حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، أضيفي الأبطال المفرومة واقليها حتى تتبخر كل الرطوبة. تتبل الخضار حسب الرغبة بالملح والفلفل وتقلى أكثر قليلاً. ثم دع الخضار تبرد. لست بحاجة إلى قلي الفطر بشكل سيء.

ضعي الخيار المخلل على لوح وقطعيه إلى شرائح. صفي العصير من الخيار المتكون على اللوح في الحوض، ولا داعي لسائل إضافي في السلطة.

ضعي جميع المكونات المحضرة (قش اللحم البقري، الأبقار المقلية مع البصل، قش الخيار المخلل) في وعاء السلطة، وأضيفي الجزر الكوري أيضًا. تبلي السلطة بالمايونيز وقلبي. إذا لزم الأمر، املح السلطة حسب ذوقك.