مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة أوليفييه بلسان اللحم البقري والخيار

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

1 حصة
ساعة 1 40 دقيقة

كيف تصنع سلطة أوليفييه بلسان اللحم البقري والخيار ؟ أعرف بعض الخيارات لوصفات طهي سلطة أوليفييه، لكن هذه أكثر ما أحبه. بجانب هذه الوصفة يمكنك وضع لافتة «طعام للعطلة». منذ البداية أصنع المايونيز. آخذ ثلاثة صفار وأضربها بالزيت النباتي، عندما يبدأ المايونيز في التكاثف، أضف عصير الليمون والملح. أفضل عدم غلي الجزر والبطاطس، ولكن خبز ورق القصدير في الفرن، لذلك تحافظ الخضار بشكل أفضل على الفيتامينات والرائحة والمذاق، ويتم تحضيرها أيضًا بشكل أسرع. أغلي لسان اللحم البقري مع الكثير من الشبت الطازج والمجفف. قطعت الخضار الجاهزة واللسان المملح البارد إلى مكعب صغير، اخلطه. باستخدام نفس الطريقة، قمت بقص الخيار المملح والطازج ودمجها مع البازلاء الطازجة والمعلبة مع اللسان والخضروات المفرومة سابقًا. ثم آخذ التفاح الحلو والحامض وأقطعه إلى مكعب صغير، على التوالي، وأجمعه مع سلطة شبه منتهية. أقطع بيض السمان المسلوق إلى نصفين وأضيفه إلى السلطة وأخلطه. الآن حان دور المايونيز، أضيف إليه الخردل وأتبل السلطة، اخلطها. يقطع البصل الأخضر ناعماً ويشبت ويقلب مرة أخرى. يمكنك التقديم في قوارب مصنوعة من الخيار الطازج، لكنني أطبخ هذه السلطة فقط في يوم رأس السنة الجديدة وأقدمها، كما هو معتاد في وعاء سلطة كبير قديم. في هذه الوصفة، أعطي عدد المكونات لكل وجبة

البازلاء الخضراء - 40 جم، الجزر - 35 جم، التفاح - 0.5 pcs.، مخللات - 25 جم، خيار - 25 جم، بطاطس - 50 جم، الخضر - 10 جم، لسان البقر - 35 جم، بيض السمان - 4 قطع، عصير ليمون - 10 مل، خردل - 5 جم، ملح - حسب الرغبة، الزيت النباتي - 200 جم، زيت الزيتون - 70 جم، صفار البيض - 3 مرات.