سلطة أوليفييه مع المخللات والنقانق الكلاسيكية

6 حصص
20 دقيقة

لكي تظل المكونات الموجودة في أوليفييه قطعًا كاملة، يجب قطعها بسكين إلى مكعبات أنيقة، وخاصة البطاطس المسلوقة بعناية. إنهم يحافظون على شكل مكعبات النقانق الخاصة بالدكتور جيدًا، مثل هذه السلطة ليست لذيذة جدًا فحسب، بل جميلة أيضًا، على الرغم من حقيقة أن جميع المكونات مختلطة ببساطة.

كيف تصنع سلطة أوليفييه الكلاسيكية مع المخللات والنقانق ؟ تحضير المكونات اللازمة. اغلي البطاطس والجزر والبيض. يمكن غلي الجزر والبطاطس إما بالزي الرسمي أو تقشيرها. ضع نقاط البولكا المعلبة في مصفاة بحيث يكون الزجاج سائلاً. بمجرد أن تبرد الأطعمة المسلوقة، ابدأ في صنع السلطة.

تقشر البطاطس المسلوقة وتقطع إلى مكعبات متوسطة أو صغيرة.

يُقشر الجزر المسلوق ويُقطع إلى مكعبات أصغر قليلاً من البطاطس.

يقشر البيض المسلوق من القشرة ويقطع إلى مكعبات أيضًا.

قطعي المخللات أولاً بالطول ثم عرضيها لعمل مكعبات أصغر من البطاطس والجزر. لم أقشر الخيار من الجلد، بل جعله طريًا. إذا كنت صعبًا، فمن الأفضل إزالته.

باستخدام مكعبات مثل الجزر، طحن نقانق الطبيب.

اشطفها وجففها وتقطعها جيدًا. يمكن إضافة الخضر إلى ذوقك، ويمكن أن يكون ليس فقط الشبت، ولكن أيضًا البقدونس والبصل الأخضر والكزبرة.

اخلطي جميع المكونات المطحونة في وعاء واحد كبير.

أضف البازلاء الخضراء المعلبة إلى المنتجات المفرومة.

أعد تزويد أوليفييه الكلاسيكي بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الملح حسب الرغبة، ولكن في المايونيز والخيار والبازلاء، يكفي الملح لعدم الملح بالإضافة إلى ذلك.

اخلطي جميع المكونات جيدًا مع المايونيز ووزعي سلطة أوليفييه مع المخللات في أوعية السلطة للتقديم أو التقديم أو مشاركة واحدة. أتمنى لك وجبة شهية!

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

كيف تغلي البيض المسلوق ؟ لمنع البيض من التكسير عند الطهي، ضعيه في الماء البارد وضعيه على نار صغيرة. يُطهى البيض لمدة 9 دقائق بعد الغليان، ثم يُغطى بالماء البارد ويُبرد. من الأفضل تنظيف القشرة من اختلاف حاد في درجة الحرارة.

اصنع السلطات فقط من الأطعمة المبردة بالكامل. مصنوعة من تلك الدافئة، يمكن أن تتدهور السلطة بسرعة.