سلطة البرتقال والدجاج

2 حصص
ساعة 1

كيف تصنع سلطة بالبرتقال والدجاج ؟ جهز المنتجات. الوصفة الأصلية مصنوعة من ملفوف بكين، لكن أي سلطة خضراء - جبل جليدي، فريزي، ورقة عادية - مناسبة. خذ شرائح الدجاج من الثدي، أفضل إذا كان مبردًا.

أولا وقبل كل شيء، الكراميل المكسرات. كيف تكرمل المكسرات ؟ للقيام بذلك، أضيفي العسل إلى الماء وحركيه حتى يصبح ناعمًا.

ضعي المقلاة على نار صغيرة واسكبي عليها مزيجًا من الماء والعسل. بمجرد أن يغلي، اسكب الجوز المقشر فيه. مع التحريك المستمر، اقلي المكسرات في الكراميل الناتج حتى يصبح ذهبيًا. احصل على كل نواة ملفوفة بالكراميل. يستغرق الأمر القليل من الوقت، دقيقتين أو ثلاث دقائق. تأكد فقط من أن الكراميل لا يبدأ في الاحتراق، بمجرد أن يغمق، أطفئ الحرارة.

ضعي المكسرات بالكراميل على طبق مبطن بورق الخبز. دعهم يبردون.

يمكن سلق لحم الدجاج للسلطة أو خبزه أو قليه. سوف أغليه. كيف تطبخ شرائح الدجاج ؟ يُغلى الماء في قدر ويُضاف الملح. اخفض اللحم في الماء. يُطهى الدجاج لمدة 30 دقيقة مع تنضج على نار خفيفة. ثم اترك اللحم في المرق حتى يبرد تمامًا. سيكون اللحم المطبوخ بهذه الطريقة طريًا وعصيرًا. نظرًا لأن هذا يستغرق وقتًا طويلاً، فمن الأفضل غلي اللحم مسبقًا.

اجمع السلطة. خذ طبقًا مسطحًا، وستبدو السلطة عليه أكثر جمالًا وسيكون وضعه أكثر ملاءمة. أو قم بعمل أجزاء على أطباق فردية. اغسل صفائح ملفوف بكين (أو سلطة أخرى)، وجفف وتمزق مع الطبقة الأولى. أنا من أتقيأ السلطة، لأنها ستتأكسد بسرعة وتلتف وتفقد مظهرها الشهيق. اسحق اللحم المسلوق على أوراق السلطة. يمكنك أيضًا القيام بذلك بيديك، وتقسيم اللحم إلى ألياف.

اغسل البرتقال جيدًا، وجفف وقطع الجلد بسكين، وأمسك الجزء الأبيض، لأنك ستحتاج فقط إلى اللب. اقطع الأوتاد بسكين دون التأثير على الفواصل. وزعي اللب الناتج فوق السلطة مع تقسيم كل إسفين إلى نصفين.

حان الوقت لصنع الصلصة. جهز المنتجات لها. خذ أي زيت نباتي حسب الرغبة أو الوجود. سيكون طعمها أفضل إذا لم يتم تكرارها، لكن هذه مرة أخرى مسألة ذوق. اختر صلصة الصويا للتخمير الطبيعي، بدون إضافات غير ضرورية. يمكن استبدال الخل البلسمي بطاولة عادية أو عصير تفاح أو ليمون.

كيف تصنع محطة وقود ؟ اعصر العصير من النصف المتبقي من البرتقال، في محاولة لإبعاد العظام عنه. إذا دخل اللحم، فهذا ليس مخيفًا، بل سيكون طعمه أفضل. نسكب الزبدة وصلصة الصويا والخل البلسمي في العصير. أضف بعض الملح والفلفل. ضع في اعتبارك أن صلصة الصويا تحتوي بالفعل على الملح. اخلطي الصلصة جيدًا حتى تصبح ناعمة.

اسكبي السلطة بسخاء فوق الصلصة. انهار المكسرات بالكراميل في الأعلى. اغسل وجفف أغصان البقدونس. زيني الخضر فوق الجزء العلوي من السلطة.

قدمي السلطة المكتملة على الفور إلى الطاولة، حيث ستعطي الكثير من العصير، مما سيؤثر سلبًا على المظهر والطعم. أتمنى لك وجبة شهية!