سلطة مع فطر بورسيني ودجاج

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

يمكن قلي الجزر للسلطة بالزيت، لكنني لم أفعل ذلك، بحيث لا يكون سمينًا جدًا.

كيف تصنع سلطة مع فطر البورسيني والدجاج ؟ جهز المنتجات. يُغلى لحم الدجاج مسبقًا ويُبرد. من الأفضل استخدام فيليه الثدي، فهو أقل دهنية. كيف تطبخ صدر الدجاج ؟ يُغلى الماء في قدر ويُخفض اللحم فيه. أضف الملح. يُطهى الدجاج لمدة 30 دقيقة مع تنضج على نار خفيفة. الفطر مناسب لكل من الطازج والمجمد. قبل ذوبان الجليد المجمدة.

اغسل الجزر وقشره وابشره فوق مبشرة خشنة وقطع المخللات إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الجزر المبشور في مقلاة واسكبي 2 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها على نار هادئة.

يُنظف الفطر الطازج من التراب والحطام، ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُغلى لمدة 30 دقيقة. ثم ضعهم في مصفاة وباردة. يُقلى الفطر في الزيت النباتي حتى ينضج. لدي فطر مجمد ومغلي مسبقًا، لقد قمت بقليته على الفور.

يُسلق البيض بشدة ويُقشر ويُقطع ناعماً. كيف تغلي البيض المسلوق ؟ لمنع البيض من التكسير عند الطهي، ضعيه في الماء البارد وضعيه على نار صغيرة. يُطهى البيض لمدة 9 دقائق بعد الغليان، ثم يُغطى بالماء البارد ويُبرد. من الأفضل تنظيف القشرة من اختلاف حاد في درجة الحرارة. تبرد شرائح الدجاج المبردة في مكعبات صغيرة.

طحن الفول السوداني في الخلاط. قبل ذلك، يمكنك تجفيفه قليلاً في مقلاة جافة.

في وعاء السلطة، اخلطي الدجاج والفطر والبيض والخيار والجزر.

تبلي السلطة بالمايونيز وقلبي. إذا سمح الوقت، ضعيه في الثلاجة للنقع لمدة 2 ساعات.

ضعي السلطة على الطبق باستخدام حلقة طهي واضغطيها جيدًا. يرش فوق الجزء العلوي من السلطة بالفول السوداني المطحون.

نرفع الخاتم ونقدم السلطة على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

ستبدو السلطة جميلة وأنيقة إذا قطعت جميع المكونات إلى نفس الحجم والشكل إلى قطع (على سبيل المثال، المكعبات).

اصنع السلطات فقط من الأطعمة المبردة بالكامل. مصنوعة من تلك الدافئة، يمكن أن تتدهور السلطة بسرعة.