سلطة البط المحمصة مع التفاح والتوت البري

6 حصص
ساعة 1


1. قطعي شرائح البط إلى قطع صغيرة وتبليها بالملح والفلفل واقليها قليلاً في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون.

2. الزخرفة. اغسل التفاح وجففه وقطعه إلى دوائر رقيقة مع إزالة اللب. ضعي حلقات التفاح على صينية خبز مبطنة بالورق وجففيها في الفرن لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية، مع التقليب بشكل دوري. اغسل التوت البري، واذهب من خلاله وجففه. يُسكب 150 مل من الماء في قدر، ويُسكب في السكر ويُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي الشراب، ضعي التوت البري واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. أزل التوت بملعقة.

3. ضعي اللحم المقلي في طبق خبز وضعيه في فرن مدفأ إلى 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

4. يُقشر التفاح ويُرفع اللب ويُقطع إلى أسافين ويُقلى في الزبدة.

5. ضعي أسافين التفاح المقلية في وسط الطبق ورشيها بالسكر. وزعي لحم البط فوقه واسكبي فوق صلصة التكمالي.

6. زيني السلطة بحلقات التفاح والتوت البري وأغصان إكليل الجبل.