مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة اللحم البقري والبصل المخلل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

3 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

ماء - 1.5 لتر، لحم بقري - 300 جرام، بصل - 3 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، خليط فلفل مطحون - حسب الرغبة، ماء - 300 مل، خل - 2 ملعقة كبيرة، معجون طماطم - 100 جرام، زيت نباتي - 30 مل، ثوم - 5 أسنان.

كيف تصنع سلطة مع اللحم البقري والبصل المخلل ؟ نحن بحاجة إلى غلي اللحم. اسكبي الماء في المقلاة وضعيه على النار. عندما يغلي الماء، اغمس اللحم فيه، وانتظر الغليان وأزل الرغوة باستخدام مصفاة أو ضع ملعقة بها ثقوب. يُضاف الملح (حوالي 1 ملعقة كبيرة) ويُطهى اللحم على نار معتدلة لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة. أخرج اللحم النهائي من المقلاة واتركه ليبرد.

فك اللحم المبرد ويديك إلى ألياف.

يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات رقيقة. انقله إلى وعاء عميق صغير الحجم واسكب الماء المغلي على حواف الأطباق، واسكب 9٪ خل (2 ملاعق كبيرة) هناك. اترك البصل ليتبل لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تتركه المرارة.

اصنع صلصة السلطة. يُسكب الزيت النباتي المكرر في المقلاة، ويُسخن قليلاً على نار متوسطة، ويُضاف الثوم المهروس ويُقلى لمدة دقيقة 1 أثناء التحريك. يمكن تقطيع الثوم ناعماً بسكين أو مبشور فوق مبشرة خشنة. يُضاف معجون الطماطم ويُترك كل شيء على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك. التزود بالوقود جاهز.

انقل اللحم إلى وعاء مناسب. صفي السائل من البصل وأضيفيه إلى اللحم. تحريك.

أضف المزيد من الحرارة (!) صلصة الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة. مرة أخرى، امزج كل شيء جيدًا. لكي تكون السلطة جاهزة تمامًا، تحتاج إلى منحها الوقت للنقع - اتركها تدوم 2 ساعات في الثلاجة قبل التقديم. خلال هذا الوقت، يمكن خلطه عدة مرات.