مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة فلفل البقر والخيار

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

8 حصص
3 ساعات

فيليه لحم البقر - 300 جرام، خيار - 1 كجم، فلفل الجرس - 1 جهاز كمبيوتر، ثوم - 5 أسنان، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، خضار الكزبرة - 1 صلصة، جوهر خل - 1 لتر شاي، زيت نباتي - 70 مل، صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة، سكر - 3 ملاعق صغيرة، ملح - 1 شاي، سمسم - 2 شاي، كزبرة مطحونة - 2 شاي، بابريكا - 1.5 لتر شاي، فلفل أسود مطحون - 0.5 لتر شاي، فلفل أحمر مطحون - 0.5 لتر شاي.

كيف تصنع سلطة مع فلفل اللحم البقري والخيار ؟ جهز المنتجات. اغسل الخضار والخضر، ودع الماء يصرف. اغسل اللحم وجفف بالمناشف الورقية. تستخدم الوصفة لب اللحم البقري، لكن يمكنك تناول أي لحم خالي من الدهون.

قطع الخيار إلى نصفين. نصف إلى النصف، وأجزائه الثلاثة، إذا كان الخيار كبيرًا، ثم أربعة. يمكنك بشكل غير مباشر. يجب أن تتحول إلى نفس القشة ذات الجانب الأخضر. انقلي جميع الخيار إلى وعاء سلطة عميق أو وعاء عريض والملح واخلطيهم جيدًا. اتركيه لمدة نصف ساعة، وقلبه من حين لآخر.

قطعي البصل إلى أرباع. يُقطع الفلفل إلى نصفين، إلى نصفين مرة أخرى ويُقطع إلى قش من 0. 4 إلى 0. 5 سم، وهو أكبر قليلاً من البصل. اللحم أيضًا من القش، لكنه رقيق جدًا. إذا كانت القطعة كبيرة، فقم أولاً بقطع القضبان من علبة الثقاب عبر الألياف، ثم تقطع كل قطعة على طول الألياف إلى شرائح رفيعة.

أثناء تمليح الخيار، نخب اللحم بالبصل والفلفل. سخني الزيت وأسقطي اللحم وخففي الحرارة إلى متوسطة مع التقليب حتى يتبخر السائل. عندما تختفي الرغوة، يُسقط البصل ويُقلى لمدة 3 دقائق لبدء اللون الذهبي. يُقلب الفلفل على الفور ويُقلى لبضع دقائق ويُرفع عن النار أو يُترك. لا تملح اللحم، ثم تنقع في صلصة الصويا أو الملح قليلاً جدًا.

في نهاية تحميص اللحم، إذا مرت نصف ساعة، صفي السائل من الخيار، الذي سيطلقه بحرية. تذوق الخيار. الملح مختلف، إذا اتضح فجأة أن طعمك مملح، فقط اشطفه بالماء، عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه سيتم إضافة صلصة الصويا، وهي مالحة. قطع حفنة من الكزبرة ناعماً ورمي الخضر بالخيار.

يُضاف السكر وصلصة الصويا و 1 ملعقة صغيرة من جوهر الخل إلى الخيار، يُمزج. ضعي فوقها شرائح، ضعي السمسم المقلي مسبقًا في مقلاة جافة، وكزبرة مطحونة مقلية، وبابريكا، وفلفل أسود مطحون، وفلفل أحمر ساخن. مع البازلاء، اضغط على الثوم من خلال الضغط. لا تخلط البازلاء بالتوابل.

واسكبي الزيت الساخن عليها من المقلاة، ثم ضعي اللحم الساخن بنفس القدر مع الخضار واتركيها لبضع دقائق حتى تسخن التوابل وتتخلص من كل رائحتها الرائعة. عندها فقط اخلطي جيدًا.

اتركيه على الطاولة لمدة ساعتين حتى ينقع، وتذكر أن تخلط عدة مرات ويمكن تقديمه كطبق مستقل أو للأرز والبطاطس والمعكرونة والحبوب. إذا كنت لا تنوي تناول الطعام على الفور، فأغلقه بإحكام وضعه في الثلاجة. بعد ليلة، سيكون طعم السلطة المبردة أفضل. سيتراكم الكثير من الغاز في الأسفل، إنه لذيذ جدًا، لكن يمكنك تقديمه معه وبدونه.