سلطة الحبار والفطر

3 حصص
25 دقيقة

إذا كان عليك طهي بيضة (في وضعي تم سلقها بالأمس، ووضعها في الثلاجة للتبريد وإخراجها اليوم)، ضعها على البلاط في قدر، وفي نفس الوقت سنتعامل مع الحبار. لقد تم فك تجميده وتنظيفه بالفعل. يبقى تقطيعه إلى شرائط.

ثم يُسكب الماء المغلي فوقها، ويُغلى لمدة دقيقة أو دقيقتين من هذه الشرائح الرقيقة، ويُملح قليلاً حسب الرغبة.

نفرك البصل في نصف حلقات ونضع مقلاة مع القليل من الزيت النباتي (يمكنك أيضًا الزبدة) على الموقد.

بينما كانت ترتفع درجة حرارتها، قطعنا الفطر بشرائح.

أولاً، نضع البصل للقلي بكمية صغيرة، ثم في 2-3 دقائق نضيف الفطر. نطبخ حتى نكون جاهزين، دون ترك الموقد، لأن البصل والفطر يمكن أن يبدأ في الاحتراق. والفطر بشكل عام يحب القلي السريع، ثم يظل عصير.

إذا كانت البيضة مسلوقة، برد، قشر وافرك بمكعب أو قشة.

سنجمع جميع المكونات في وعاء السلطة. سنقوم فرك الجبن على مبشرة خشنة هنا.

امزج بلطف. املأها بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

نرش التوابل ونخلط كل شيء مرة أخرى ونقدم في أجزاء ونستمتع.