سلطة الجمبري والكافيار الأحمر

7 حصص
50 دقيقة

كيف تصنع سلطة مع الجمبري والكافيار الأحمر ؟ تحضير المكونات اللازمة. يذوب الجمبري قبل الطهي. من المستحسن القيام بذلك تدريجياً في الثلاجة. لذلك في المأكولات البحرية، سيتم الحفاظ على المواد المفيدة وصفات التذوق قدر الإمكان.

اشطفه تحت الماء البارد قبل طهي الجمبري. أضيفي ورق الغار والبهارات إلى الماء المغلي. اغلي التوابل على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. ملح الماء، وضع الجمبري. لدي جمبري متوسط الحجم، يطبخون لمدة 2-3 دقائق من لحظة الغليان. أخرج القريدس بملعقة مشقوقة، بارد. في حالة استخدام القريدس الملك، قم بزيادة وقت الطهي إلى 7-8 دقائق.

في الجمبري المبرد، أخرج الرأس والدبابيس والذيل.

بيض مسلوق. كيف تغلي البيض المسلوق ؟ لمنع البيض من التكسير عند الطهي، ضعيه في الماء البارد وضعيه على نار صغيرة. يُطهى البيض لمدة 9 دقائق بعد الغليان، ثم يُغطى بالماء البارد ويُبرد. من الأفضل تنظيف القشرة من اختلاف حاد في درجة الحرارة. قشر البيض المبرد، وفصل البروتينات عن الصفار.

تُطهى البطاطس مسبقًا في زي موحد حتى تنضج. تحقق من الاستعداد بسكين، يجب أن يخترق الخضار بسهولة. تبرد البطاطس المسلوقة وتقشر وتبشر فوق مبشرة خشنة.

ابشر بياض البيض على مبشرة خشنة.

يمكن تكوين السلطة في حلقة التقديم أو وضعها في طبقات في وعاء سلطة مناسب. لدي خاتم 14 سم. ضع نصف القريدس في الطبقة الأولى. يمكن ترك عدد قليل من الجمبري لتزيين السلطة (اختياري). إذا كان الجمبري كبيرًا، فقم بقطعه بشكل أصغر.

ادهن طبقة من الروبيان بالمايونيز.

ضعي البطاطا المسلوقة المبشورة في الطبقة التالية، مع وضع ملعقة.

ضعي المايونيز على طبقة البطاطس.

ثم ضعي بياض البيض المبشور في طبقة موحدة، المستوى. ادهنه بالمايونيز.

ضع الجمبري المتبقي. مرة أخرى، المايونيز.

ابشر صفار البيض في الأعلى، ووزعه بالتساوي على سطح السلطة بالكامل. غطي السلطة بالفيلم المتشبث وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة 1 حتى تنقع.

ضع الكافيار الأحمر بعناية على طبقة من الصفار قبل التقديم. قم بإزالة حلقة التقديم.

يمكنك تزيين السلطة بالروبيان والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!