سلطة مع ملفوف البحر والحبار

4 حصص
15 دقيقة

كيف تصنع سلطة مع كرنب البحر والحبار ؟ جهز المنتجات. إذا تم تجميد الحبار، فقم بإذابته أولاً. الخيار طازج ومتوسط الحجم. يحتاج اليقطين إلى اللب، ويُشار إلى الوزن بدون جلد. ملفوف البحر المخلل، يمكنك نقعه بنفسك أولاً، أو يمكنك شراء ملفوف جاهز في برطمان. لتتبيلة السلطة، أستخدم زيت الزيتون، يمكنك تناول أي نباتات. ضعي الماء على النار لطهي الحبار.

اغسل جثث الحبار تحت الماء البارد الجاري، وأزل الجلود وأزل جميع الأجزاء الداخلية. يُملح الماء المغلي قليلاً للحبار ويُخفض جثث الحبار فيه. اغلي لمدة 2 دقائق وأزيلي الحبار. تبريدهم على طبق. لا يستحق غلي الحبار لفترة أطول، وإلا فسيصبح صعبًا ويمكن أن يفسد هذا السلطة. للحصول على نوع أكثر جاذبية من السلطة، يمكنك تناول الحبار الصغير.

يقشر اليقطين من الجلد ويقطع إلى شرائح رقيقة. يمكن القيام بذلك باستخدام سكين أو باستخدام مبشرة الجزر باللغة الكورية. يُغلى اليقطين المفروم في مرق الحبار لمدة 3-4 دقائق (حسب سمك القطع). اقلبها في مصفاة، اتركها تصفي الماء وتبرد. ضعي اليقطين المسلوق في وعاء السلطة.

رقي الحبار المبرد بقشة رقيقة وضعيه في سلطة على اليقطين.

أخرج ملفوف البحر من الجرة، وصفي كل السائل. أضف الكمية المناسبة من الملفوف إلى السلطة.

اشطف الخيار وجفف بالمناشف الورقية. يقطع الخيار الطازج إلى شرائح رقيقة ويضاف إلى السلطة.

ملح السلطة قليلاً (إذا لزم الأمر)، أضيفي الفلفل المطحون الأسود أو التوابل الأخرى حسب الرغبة. تبلي السلطة بقليل من الزيت النباتي. قلبي السلطة ويمكن تقديمها على الطاولة.

يمكن تقديم السلطة كطبق مستقل، مثل الوجبة الخفيفة أو الوجبة الرئيسية، للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. كوجبة خفيفة، السلطة مناسبة للأطباق المصنوعة من البطاطس والأرز.