مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة كبد الخيار والجزر

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

6 حصص
40 دقيقة

الكبد - 500 جرام، الجزر - 3 ملاعق كبيرة، البصل - 2 ملعقة كبيرة، المخللات - 2 ملعقة كبيرة، زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة، المايونيز - 2 ملعقة كبيرة، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة، خردل محبب - 1 ملعقة صغيرة، ملعقة صغيرة، ملح - ملعقة صغيرة.

كيف تصنع سلطة مع البسكويت والخيار ؟ جهز جميع منتجات السلطة اللازمة. أي كبد مناسب لكل من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. كان لدي كبد خنزير. سنحتاج أيضًا إلى ثلاثة جزر صغير ومصباحين وخيارين مخللين كبيرين ومايونيز وكريمة حامضة وخردل فرنسي وثوم وملح وفلفل.

نظف الكبد من الأغشية والقنوات واشطفه وقطعه إلى شرائح صغيرة بسمك 1 سم. يُملح الكبد والفلفل ويُقلى على كلا الجانبين بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس حتى ينضج.

يمكنك تحلل الكبد النهائي على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد. عندما يبرد الكبد، قطعه إلى قش رقيق.

قشر الجزر والبصل، لي. الجزر للسلطة أفضل لاختيار الحلو، والخيار المخلل قوي وهش.

قطع المخللات إلى شرائح رقيقة.

اقطع الجزر أيضًا إلى شرائح رفيعة أو ابشرها للجزر الكوري.

قطعي البصل المصباح إلى أنصاف حلقات رقيقة، وإذا كان البصل كبيرًا، فربعه في حلقات.

ينضج البصل والجزر في زيت عباد الشمس حتى ينضج ويترك ليبرد.

اصنع صلصة سلطة لذيذة. لصلصة الصلصة، خذ المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية، والخردل المحبب، وعصر فص من الثوم، والفلفل قليلاً.

اخلطي الصلصة جيدًا وحاول تناول الملح، حيث يحتوي المايونيز والخردل الفرنسي بالفعل على الملح. إذا لم يكن الملح كافيًا، فاضف المذاق.

في وعاء السلطة، اخلطي الكبد والخيار والبصل والجزر. أضيفي الصلصة واخلطيها برفق. ضعي السلطة في الثلاجة واتركيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

قبل التقديم، قم بتزيين السلطة بوردة من الخيار المخلل المفروم بشكل رقيق وغصن من الخضر، يمكنك رش الفتات فوقها ووضع ملعقة صغيرة من خردل الحبوب. سلطة الكبد جاهزة.