سلطة كبد البايك الحنان

4 حصص
4 ساعات و 40 دقيقة

لعمل سلطة بكبد الرمح، تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات اللازمة:
1. اغسل كبد الرمح ونظف ونقع في الماء المثلج لمدة

2. 5 ساعة على الأقل.

2. بينما يغسل الكبد يغسل ويغلي الخضار (الجزر والبطاطس) وكذلك البيض.

3. برد الخضار المسلوقة على حافة النافذة والبيض في الماء البارد

4. نظف الخضار والبيض المبرد.

5. بالنسبة للخليط، اخفقي البيض بالملح والفلفل وجوزة الطيب (أو أي توابل سمك).

6. يُغمس كبد الرمح في بيضة ويُلفّ بالدقيق ويُقلى في مقلاة ساخنة في زيت نباتي حتى ينضج (بضع دقائق على كل جانب) .

7. تبرد كبد البايك النهائي. عندما تكون جميع المكونات جاهزة، يمكنك البدء في تكوين سلطة تحتاج إليها:
1. تناول طبقًا مناسبًا للخس ذي الطبقات.

2. قطعي كبد الرمح إلى مكعبات صغيرة، وضعيه في الأسفل واشطفه بالمايونيز.

3. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة، وضعها في الطبقة التالية وادهنها بالمايونيز.

4. ابشر الخيار المملح على مبشرة خشنة، وصفي العصير منه وضعي الطبقة الثالثة. ضعي الجزر المبشور على مبشرة خشنة بطبقة رابعة، وقم بملحها واشطفها بالمايونيز.

6. افصل البروتين عن الصفار، وابشر البروتين أيضًا على مبشرة خشنة ووضع الطبقة الأخيرة.

7. ضعي القلب على البروتين من حبوب الرمان واملأه باللون الأصفر المبشور على مبشرة ناعمة. قدمي السلطة بعد ساعة على الأقل من الطهي حتى يكون لديها وقت للنقع. أتمنى لك وجبة شهية!