سلطة سايرا والجبن

4 حصص
3 ساعات و 10 دقائق

كيف تصنع سلطة سايرا والجبن ؟ السلطة مصنوعة من أطعمة بسيطة وبأسعار معقولة موجودة دائمًا. أوصي بغلي البطاطس والجزر والبيض في اليوم السابق. يتم جمع السلطة في طبقات، لذلك ستحتاج إلى مايونيز دهني عالي الجودة، ويفضل أن يكون محلي الصنع. اشطف البطاطس واطويها في قدر وغطيها بالماء البارد. اطهي الخضار حتى تنضج، وصفي الماء، وبردي الدرنات. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. ضعي طبق سلطة قابل للفصل في طبق التقديم. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى، ملح، فلفل، ضعي شبكة المايونيز. افتح البرطمان بالسايرا وصفي الزيت. انقل السمكة إلى طبق مساعد مسطح واهرسها في عصيدة بشوكة. ضع كتلة السمك في طبقة ثانية، ادهنها بالمايونيز. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. سكالد بالماء المغلي، صفي الماء. نقع البصل في عصير الليمون. اتركه لمدة 5 دقائق. ضعي البصل المحضر على السمك. اشطف الجزر واغليه حتى ينضج. تبرد الخضار الجذرية، تقشر، تبشر على مبشرة كبيرة. وزعي الجزر المبشور على طبقة بصل. ملح حسب الرغبة، ضع شبكة من المايونيز. يُسلق البيض مسلوقًا، ويُبرد في الماء البارد. قشر الصفار وفصله واتركه جانبًا. ابشر البيض على مبشرة ناعمة واتركه على سلطة. يُدهن بالمايونيز ويُضغط السطح قليلاً بملعقة أو ملعقة سيليكون. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة، واتركه جانبًا جزءًا من كتلة الجبن (2 ملاعق كبيرة) للتزيين. اخلطي الباقي مع المايونيز وضعيه على السلطة. اصطف، أغلق الطبقة. شد الطبق بالسلطة بغطاء التثبيت وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة. حذف النموذج، وتصحيح الطبقات إذا لزم الأمر. اسحق الصفار واخلطه بالجبن المتبقي. رشي السلطة فوقها. يُزين الطبق بالطماطم الكرزية وأوراق البقدونس. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ويمكن تقديمه. يبدو الطبق شهيًا ولن يمر مرور الكرام على طاولة الأعياد. تتميز السلطة بهيكل رقيق وطعم سمك غني مع لمسة نهائية من الجبن الحليبي. يمكن تخزين السلطة في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة يومين. لا يفقد ذوقه.