سلطة مع فطائر البيض والنقانق المدخنة

4 حصص
20 دقيقة

تحضير المكونات اللازمة لعمل سلطة مع فطائر البيض والنقانق المدخنة. أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا لإبقائه دافئًا في درجة حرارة الغرفة. اغسل الخضار مسبقًا وجففها.

أولاً، أطلق الفطائر. في وعاء عميق مناسب، اخفقي بيضة واحدة مع قليل من الملح حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بذلك ببساطة باستخدام شوكة. يمكنك خفق كل البيض دفعة واحدة وصبه 1/3 في المقلاة. ولكن هنا هناك احتمال أن تتحول الفطائر إلى سماكة مختلفة.

أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى البيضة، اخلطها. سيعطي الزيت الفطائر نعومة خاصة.

من الأفضل أن تأخذ مقلاة مع طلاء غير لاصق. يتم إزالة الفطائر جيدًا من مثل هذه المقلاة. اختر قطر المقلاة بحيث لا تكون الفطائر رقيقة جدًا، ولكنها أيضًا ليست سميكة جدًا. لدي مقلاة قطرها 18 سم. سخني المقلاة واسكبي خليط البيض. اقلب المقلاة في حركات دائرية لنشر البيضة بالتساوي عبر القاع. اقلي الفطيرة على نار معتدلة لمدة دقيقة 1 تقريبًا.

عندما يتم خبز البيضة بشكل ملحوظ وتبدأ الحواف في احمرار الخدود، اضرب الفطيرة وقلبها إلى الجانب الآخر.

تُقلى الفطيرة على الجانب الآخر حتى تصبح وردية، وتُرفع من المقلاة. اقلي 2 فطيرة أخرى بالمثل.

ضع الفطائر النهائية على طبق، اتركها تبرد جيدًا.

قطعي النقانق إلى شرائح رفيعة. هذا هو الشكل التقليدي لتقطيع سلطة مثل هذه، لذا اقطع جميع المكونات بهذه الطريقة.

قطعي الخيار الطازج إلى شرائح بالمثل.

أطلق الفلفل من البذور والجزء الأخضر، مقطعًا إلى نفس القش.

لفي كل فطيرة بلفافة، مقطعة إلى شرائح.

الشبت، الجفاف، تقطيع ناعم.

لخلط مكونات السلطة، خذ وعاء عميق وواسع لجعله مريحًا للخلط. يُمزج النقانق المحضرة والفلفل والخيار والشبت وفطائر البيض. يُضاف المايونيز ويُملح قليلاً إذا رغبت فيه ويُمزج جيدًا.

السلطة جاهزة ويمكن تقديمها. أتمنى لك وجبة شهية!