سلطة قلب الدجاج

6 حصص
40 دقيقة

بادئ ذي بدء، نضع قلوب الدجاج للطهي. للقيام بذلك، أرسلهم إلى الماء المغلي المملح لمدة 30 دقيقة. ليست هناك حاجة للكثير من الملح، طالما أن القلوب لا تتحول إلى طازجة تمامًا. نأخذ القلوب النهائية من المقلاة، ونتركها تبرد ونقطعها على طول الأجزاء الكبيرة إلى 4 أجزاء، والقلوب الصغيرة إلى جزأين. يمكن أيضًا قطع أوعية الذيل اللاصقة بحيث تتمتع السلطة بمظهر أكثر روعة، ولكن يمكن أيضًا تركها إذا قمت بالطهي بنفسك.

يُقشر البصل ويُقطع إلى ربع حلقة ويُنقع في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة في وعاء صغير. بعد ذلك، نصفي الماء ونسكب البصل على الفور لمدة 15 دقائق بالتتبيلة: 30 جرامًا من خل المائدة لكل كوب 1 من الماء البارد. نحن ندمج كل شيء.

نفرك الجبن الصلب على مبشرة خشنة. خذ الجبن عالي الجودة، لدي مع الفلفل الحلو، إنه لذيذ وجميل للغاية - مع الأحمر المتخلل. وفي المرة القادمة التي أحاول فيها صنع مثل هذه السلطة مع الجبن المدخن بالنقانق، يبدو لي أنها لن تتحول إلى أسوأ.

البصل الأخضر لي ومفروم ناعماً. بدلاً من البصل، يمكنك استخدام البقدونس الطازج، أو يمكنك الجمع - لن تؤذي الخضار الموجودة في هذه السلطة.

يُغلى البيض مسلوقًا لمدة 10 دقائق، ويُترك في الماء البارد حتى يبرد تمامًا، ويُنظف من الأصداف ويُقطع إلى مكعبات. البيض، بالطبع، من الأفضل تناول محلي الصنع، وستكون السلطة معها أكثر ثراءً ولذيذًا.

يتم سكب جميع المنتجات المعدة للسلطة (قلوب الدجاج والبيض والجبن والبصل الأبيض والأخضر) في وعاء عميق، حيث سيكون من المريح عجن السلطة. أضف المايونيز واخلطه جيدًا. من الأفضل أن تأخذ المايونيز محتوى جيدًا من الدهون - من 50٪. اضبط كمية الصلصة حسب رغبتك. إذا كانت السلطة جافة، أضيفي المايونيز، لكن لا تبالغ فيه، حتى لا تفسد وتضرب الطعم.

قلبي برفق حتى لا تسحق البيض وتحول السلطة إلى عصيدة. يمكن إرسال السلطة النهائية إلى الثلاجة بحيث تنقع وتتبادل المنتجات الأذواق. قبل التقديم، اسكبي السلطة في أطباق التقديم وقدميها على الطاولة.