رنجة تحت معطف من الفرو كلاسيكي مع الجيلاتين

6 حصص
5 ساعات و 50 دقيقة


1. أغسل البطاطس والجزر والبنجر جيدًا، ثم أغليها حتى تنضج تمامًا وتبرد وتقشر. كما أن البيض مسلوق وقشر.

2. قطع البصل المصباح إلى حلقات، كلما كان ذلك أرق كان ذلك أفضل. يُسكب الماء الساخن والخل في وعاء، ويُسكب السكر، ويُمزج التتبيلة ويوضع البصل فيه. نتركه لمدة 30-40 دقيقة.

3. نظف الرنجة من الجلد، وأزل كل العظام، وقطع الفيليه إلى مكعبات. نقشر الجزر والبطاطس والبنجر والبيض، ونفركها على مبشرة، ونرتبها على أطباق منفصلة.

4. نسكب الجيلاتين في البيانو، ونسكب الماء الساخن، ونضيف المايونيز، ونخلطه حتى يتجانس تمامًا.

5. تبلي البنجر بالمايونيز، أضيفي القليل من الملح، اخلطيهم، ضعي الطبقة الأولى في القالب (آخذ قوالب السيليكون). الطبقة التالية مصنوعة من الجزر وتضمينها المايونيز والبنجر. ثم ضعي البيض المبشور والبصل المخلل والرنجة. ننتهي من السلطة بالبطاطس المتبلة بالمايونيز. كل طبقة مضغوطة جيدًا، يجب أن تستلقي معًا بإحكام.

6. نرسل قواطع الخس إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.

7. نقوم بتحويل قوالب الجزء إلى الطبق، ونزينها بفرع من البقدونس ونقدمها على الطاولة. تناول الطعام على الصحة!