مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة دافئة مع فلفل جرس الباذنجان والطماطم

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

3 حصص
50 دقيقة

الباذنجان - 300 جرام، طماطم الكرز - 100 جرام، فلفل الجرس - 1 جهاز كمبيوتر، البصل - 1 جهاز كمبيوتر، البقدونس - 30 جرام، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، زيت الزيتون - 50 مل، خل نبيذ أبيض - 1 ملعقة كبيرة.، مطحون

كيف تصنع سلطة دافئة مع الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم ؟ نظرًا لأنه يجب تقديم السلطة دافئة، يجب تحضير الصلصة مسبقًا. يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصلصة، على سبيل المثال، الخردل والعسل وعصير الليمون.

في وعاء، يُمزج زيت الزيتون وخل النبيذ والفلفل الأسود المطحون والملح. اخفقي كل شيء حتى يستحلب.

الآن قم بتحضير بقية المكونات للسلطة. من الأفضل أن تأخذ الطماطم لهذه الوصفة صغيرة ولكنها قوية. للحفاظ على لياقتهم في جميع مراحل التحضير. لدي طماطم كرزية. يمكن استبدال البصل الأحمر ببصل البصلة العادي.

اغسل الباذنجان وجففه. تقطع إلى دوائر أو نصف دائرة حسب قطر الخضار. يُملح الباذنجان قليلاً ويُسكب فوق الزيت النباتي ويُحرّك.

قشر الفلفل الجرس من البذور والسيقان وقطعه إلى شرائح. لجعل السلطة مشرقة وجميلة، من الأفضل تناول الفلفل باللون الأصفر أو البرتقالي.

نقطع البصل إلى نصف دائرة.

اغسل الطماطم، جف. قطعي الطماطم العادية إلى أسافين، قطعي الكرز إلى نصفين. لهذه الوصفة، يمكنك استخدام الطماطم العادية أو استبدالها بالكرز. تختار الطماطم العصير الناضج ولكن الكثيف. الفواكه الطرية لا تحافظ على شكلها جيدًا، في عملية القطع والطهي ستنتشر إلى كتلة عديمة الشكل وتفسد مظهر الطبق.

اشطف البقدونس واطرده من الرطوبة وقطعه جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال أو تكميل الأعشاب الأخرى، على سبيل المثال، الشبت والبصل الأخضر أو استخدام مزيج من الأعشاب المختلفة.

اقلي الباذنجان على كلا الجانبين في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في وعاء، يُمزج الفلفل الحلو والطماطم والبصل والباذنجان المقلي الساخن والخضر المفروم.

تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُمزج برفق. انقلي السلطة إلى طبق وقدميها على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!