سلطة الكيك كورجي نابليون مع الدجاج

8 حصص
10 ساعات

لتحضير سلطة الكيك، يمكنك استخدام الكعك الجاهز لنابليون. تركت نابليون في الثلاجة طوال الليل، ونقعت الوجبة الخفيفة جيدًا واتضح أنها لذيذة ومليئة بما يكفي.

كيف أصنع سلطة كعكة نابليون من كعكة الدجاج ؟ خبز الكعك أولاً. كيف تصنع فصيل كورجي ؟ خذ وعاء عميق. نخل الدقيق فيه. مع هذا، لن تزيل القمامة المحتملة فحسب، بل ستشبعها أيضًا بالأكسجين، مما سيجعل الخبز أكثر تهوية.

ابشر الزبدة فوق مبشرة خشنة في الدقيق. لتسهيل القيام بذلك، يجب أن يكون مبردًا جيدًا، لذا قم بإزالته قبل ساعة من الطهي في الفريزر. أيضًا، يمكن لف الزيت في الدقيق قبل فركه بحيث يلتصق بدرجة أقل بالمبشرة. طحن الزبدة بسرعة بالدقيق بيديك حتى تفتت.

اصنع قمعًا في كتلة الدقيق، واسكب الماء المثلج مع الخل فيه، اخلطه.

اعجن العجين. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يذوب الزيت في متناول اليد، ثم تتحول العجينة إلى طرية.

قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية، وسيعتمد عددها على الحجم المطلوب للكعك. قسمت إلى 6 أجزاء. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

أخرجي كرات العجين من الثلاجة بدورها، قبل طرحها مباشرة. على طاولة مغطاة بالدقيق، افردي كل جزء من العجينة بسمك رقيق جدًا (حوالي 3 مم). انقلي طبقة العجين باستخدام دبوس ملفوف إلى الرق. لا يحتاج الرق إلى الدهن. قم على الفور بتدوير محيط الكعكة، اقلبها بشوكة حتى لا تنفخ عند الخبز. صنعت سلطة كعكة صغيرة من 6 كعك مربع مع جانب 14 سم.

اخبزي الكعك في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح رودي.

جهز الحشوة. كيف تصنع حشوة ؟ اغلي شرائح الدجاج مسبقًا. كيف تطبخ شرائح الدجاج ؟ اخفضيها في الماء المغلي المملح، أضيفي الفلفل، ورق الغار. يُطهى الفيليه على نار متوسطة حتى ينضج، 30-40 دقيقة، حسب الحجم.

أخرج الفيليه من المرق واتركه ليبرد. اقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام المرق لصنع أطباق أخرى.

اغسل الفطر وجففه وقطعه جيدًا. أخذت الأبطال، لكن الآخرين - طازجين أو مجمدين أو معلبين أو مجففين - سيفعلون ذلك.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

في مقلاة مغطاة بالزيت النباتي، اقلي الفطر والبصل حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. أثناء الطهي، ملح الفطر. اترك الفطر النهائي ليبرد.

ابشر الجبن على مبشرة ناعمة. اختر الجبن الطبيعي اللذيذ عالي الجودة بدون بدائل دهون الحليب. يغلي ويبرد بيض الدجاج.

اجمع الكعكة. عند تجميع سلطة الكيك، يجب دهن كل كعكة وطبقة من الحشوة بالمايونيز. خذ كمية المايونيز حسب الرغبة. إذن اللحاء الأول، المايونيز.

ضعي نصف الشرائح المفرومة واشطفيها بالمايونيز فوقها.

غطيها بلحاء ثان، ضعي الجبن المبشور بالتساوي.

مرة أخرى، لحاء وطبقة من الفطر المقلي. هنا لم أستخدم المايونيز، حيث تبين أن الفطر دهني للغاية. غطي باللحاء.

الطبقة التالية هي شرائح الدجاج المتبقية.

ثم لحاء وبيضة مسلوقة مبشورة على مبشرة كبيرة.

ادهن آخر لحاء وجوانب بالجبن الرائب. لجعل الجبن أقل لزوجة، يمكنك مزجه مع بضع ملاعق من الكريمة. رشي جوانب سلطة الكيك بفتات من زركشة اللحاء. قم بتزيين الوجبة الخفيفة في الأعلى. صبغت الجبن الرائب المتبقي بعصير الجزر وصنعت المجوهرات حول المحيط. كما استخدمت الزيتون والبقدونس و &; وردة & ' الجزر. ضعي الوجبة الخفيفة النهائية في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات حتى تنقع. أتمنى لك وجبة شهية!

بدلاً من الفطر الطازج، يمكنك تناول الفطر المجمد أو المجفف (يحتاج الفطر المجفف 5-6 مرات أقل من الفطر الطازج). يمكن إذابة الفطر المجمد بأي طريقة مريحة (على سبيل المثال، في الميكروويف في الوضع المناسب - انظر التعليمات الخاصة بتقنيتك) وتصريف السائل. أو، إذا لم تكن كمية السائل في الوصفة حرجة، فاستخدمها دون إزالة الجليد. يجب غسل الفطر المجفف جيدًا، حيث لا يتم غسله قبل التجفيف، ثم نقعه في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!