خل الفاصوليا ومخلل الملفوف الكلاسيكي

6 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

كيف تصنع الخل بالفاصوليا ومخلل الملفوف الكلاسيكي ؟ إنها أسهل سلطة. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. يمكن تكبير بعض المكونات وتقليلها واستبعادها حسب رغبتك. اغسل البطاطس والبنجر والجزر وضعيها في قدر وغطيها بالماء واغليها في الجلد حتى تنضج. ثم صفي الماء وبردي الخضار ونظفي. يتم غلي الشمندر لفترة أطول، لذلك من المستحسن طهيه بشكل منفصل.

املأ الفاصوليا بالماء من المساء.

ضعي الفاصوليا المنتفخة في قدر وغطيها بالماء العذب واغليها حتى تنضج على نار متوسطة. استغرق الأمر مني أكثر من ساعة. يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم الفاصوليا وتنوعها. بعد ساعة من الطهي، يمكنك ملح الماء قليلاً. لذا فإن العملية ستسير بشكل أسرع. يجب أن تكون الفاصوليا النهائية طرية، ولكن ليست مسلوقة.

لف الفاصوليا على منخل وجف. يمكنك استبدال الفاصوليا المسلوقة بالفاصوليا المعلبة.

قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة.

اقطع الجزر إلى نفس المكعبات.

والبنجر. لم أغلي البنجر بنفسي لفترة طويلة. هذه عملية طويلة (ومرهقة أيضًا في الحرارة في الصيف)، لذلك أشتري البنجر المسلوق بالفعل في عبوات مغلقة. لا يختلف عن المخمرة الطازجة.

صفي المحلول الملحي بمخلل الملفوف وعصري الملفوف قليلاً.

ادهني المخللات من المحلول الملحي وقطعيها أيضًا إلى مكعبات صغيرة. ليس لدي خيار عادي، لكن الخياشيم المملحة. أنا أحبهم أكثر - هش، مشرق. لكن عليك أن تأخذ الكثير منها بحيث يتضح من الوزن أنها تشبه 2 خيار عادي. يمكن استبدال المخللات بأخرى مخللة.

قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت لا تحب البصل الطازج، فيمكنك استبعاده تمامًا. أو اجعل طعمه أكثر ليونة، الخليج لمدة 10 دقائق 2 ملعقة كبيرة. l. خل. ثم صفي الخل وجففي البصل. لذلك سيختفي الطعم الحاد منه.

انقلي الخضار المقطعة إلى وعاء السلطة، أضيفي مخلل الملفوف والفاصوليا.

ملح كل شيء، فلفل، صب الزيت النباتي (لدي عباد الشمس) واخلطه. قبل التقديم، ضعي الخل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

انقلي السلطة المكتملة إلى طبق، ورشي البصل الأخضر المطحون والبقدونس. أتمنى لك وجبة شهية!