خل مع المخللات والبازلاء الكلاسيكية

4 حصص
50 دقيقة

كيف تجعل الخل مع المخللات والبازلاء كلاسيكية ؟ جهز المنتجات. اغسل البطاطس والجزر والبنجر واغليه بالزي الرسمي. من الأفضل طهي الخضار بشكل منفصل، لأنه من أجل الاستعداد الكامل للبطاطس، تحتاج إلى وقت طهي أقل من البنجر والجزر. لجعل الخضار ألذ، يمكنك إضافة رشة سكر إلى الماء. تحقق من جاهزية الخضار بسكين حاد - يجب أن يخترقها بسهولة.

صفي الماء واتركي الخضار تبرد تمامًا. قشر البطاطس والشمندر والجزر. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يمكنك استخدام آلات تقطيع خاصة مع فوهات لتقطيع الخضار إلى مكعبات.

قطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة أيضًا.

قطعي الشمندر إلى مكعبات بنفس حجم بقية الخضار. ضعي الشمندر في وعاء منفصل وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقلبي. هذا ضروري حتى لا يلون البنجر بقية الخضار، ثم يظل الخل ساطعًا ومتعدد الألوان.

قطع المخللات إلى مكعبات صغيرة. تؤثر طريقة تمليح الخيار أيضًا على طعم السلطة. على سبيل المثال، يجعل خيار البرميل الخل رائحًا ولذيذًا بشكل خاص.

قشر البصل المصباح من قشوره وقطعه جيدًا بسكين. حتى لا يكون البصل في السلطة خردل، يمكنك رمي الماء المغلي عليه أو صب الماء البارد لمدة 15 دقيقة.

في الوصفة الكلاسيكية، تتم إضافة مخلل الملفوف إلى الخل، ولكن إذا لم يكن هناك ملفوف، يمكنك الاستغناء عنه. الملفوف يمنح الخل حموضة وحدة لطيفة، أحاول دائمًا العثور عليه للخل.

يُغسل البصل الأخضر ويُجفف بالمناشف الورقية ويُقطع جيدًا بسكين.

ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة عميق. أضيفي البازلاء الخضراء المعلبة والسكر والملح حسب الرغبة.

يُسكب الزيت النباتي، الخل، يُمزج. ضعي وعاء من الخل في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. عندما تبرد، يكون طعم السلطة أكثر ذوقًا. الخل جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!