لامب لولا كباب في بان

2 حصص
55 دقيقة

كيف تصنع كباب لحم الضأن في مقلاة ؟ لنبدأ بالطبع بإعداد لحم الضأن المفروم. دعونا نفصل بين الكمية المطلوبة من اللحوم المغسولة والمجففة بالفعل وشحم الخنزير، أو الدهون الكردية الأفضل. نقطع كل شيء إضافي ونقطع لحم الضأن إلى قطع، والتي سيتم سحقها بسهولة في جهازك.

لدي شيء جميل وسهل - خلاط. أرسلت اللحم هناك، ثم أجزاء من الدهون. ولكن يمكنك أيضًا استخدام مطحنة لحوم بسيطة والشواية ذات الثقوب الكبيرة أو الأصغر، الأمر متروك لك لاتخاذ القرار.

حتى لا يتفكك اللحم المفروم أثناء القلي، يُنصح بضربه بإحكام - رميه على الطاولة، بضع مرات.

يمكنك أيضًا شطف البصل المقشر، لكن! أولاً، يجب نسيج اللحم المفروم للولا كباب. وثانيًا، إذا قمت أيضًا بشطف البصل، فسيكتسب اللحم المفروم بنية أكثر مائية. لذلك، نحلقها جيدًا.

سنفعل الشيء نفسه مع الخضر - سوف نسحق الغبار تقريبًا.

دعونا نرسل البصل والخضر إلى اللحم المفروم ونخلط جيدًا، ونتبل بالملح وشيء مفروم حار على الكباب لولا. التوابل المختلفة مناسبة لهذا الغرض. أستخدم الزيرا والكزبرة والفلفل الأسود المطحون. يمكننا التجربة حسب رغبتك. نخلط أطول فترة ممكنة، أي 5-7 دقائق.

بعد تغطية الطبق باللحم المفروم بغشاء التشبث، سنحتفظ به لمدة 30 دقيقة في الثلاجة، وبعد ذلك سنقوم بتشكيل النقانق الصغيرة.

نضع هذه النقانق على أسياخ أو أسياخ خشبية، ونقلي في زيت ساخن في مقلاة، ولا ننسى أن نقلب بلطف. الدقائق 15-20 ستكون كافية.