مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم خنزير مفروم لولا كباب مع نشا في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / شيش كباب

4 حصص
2 ساعات

لحم الخنزير - 800 جرام، بيض - 2 pcs.، بصل - 2 pcs.، ثوم - 3 أسنان.، نشا - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، توابل جافة - حسب الرغبة

لصنع كباب لولا محلي الصنع، خذ الكمية المطلوبة من لحم الخنزير. اختر اللحم مع القليل من الدهون. قطعي اللحم إلى قطع.

مرري اللحم المفروم عبر مطحنة اللحم ذات الثقوب الكبيرة بحيث تكون قطع اللحم المفروم أكبر. يقشر البصل والثوم ويشطف في الماء البارد. ثم مرري البصل المقشر عبر مطحنة اللحم بعد اللحم. اعصر الثوم المقشر باستخدام هضم الثوم. يُضاف البصل والثوم إلى الوعاء إلى اللحم المفروم.

أضيفي البيض إلى الوعاء. يرش الملح والتوابل حسب الرغبة. كتوابل، يمكنك استخدام الفلفل المطحون الأسود والشبت الجاف والبقدونس.

امزج الكتلة بأكملها جيدًا بيديك. إذا كان اللحم المفروم، في رأيك، سائلًا، فيمكنك إضافة القليل من النشا. ثم اخفق اللحم المفروم النهائي في قاع الوعاء حتى يصبح لزجًا. هذا ضروري حتى تصبح الكتلة أكثر كثافة ولا تنهار أثناء عملية الخبز. ضعي كتلة اللحم التامة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد جيدًا.

جهز صينية الخبز للخبز. ضعها في ورق الطبخ. تشكل نقانق صغيرة من اللحم المفروم وتوضع على صينية خبز. بشكل عام، يصنع الكباب لولا على أسياخ ويخبز على الفحم. لكننا نطبخها في الفرن، في المنزل، حتى لا يمكنك استخدام الأسياخ. ضعي النقانق المشكلة في الفرن دافئة إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. إذا كان الفرن يحتوي على شواية، فعندئذ في نهاية التحميص، امسكها أكثر قليلاً تحت الشواية