أرنب كباب مع شحم الخنزير

6 حصص
12 ساعة

بالنسبة للكباب، وفقًا لهذه الوصفة، خذ أرنبًا يبلغ حوالي 1. 5 كجم وشحم الخنزير 0. 5 كجم. قبل النقع، انقع الأرنب لمدة 5-10 ساعات في الماء.

لتتبيلة التوابل - الزعتر، إكليل الجبل، المرجورام، الفلفل الأسود، ورق الغار، الملح 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. بالإضافة إلى الزيت النباتي 150 مل والنبيذ الأبيض 1 لتر. املأ التوابل بالزيت على الفور واتركها لفتح الرائحة.

ثم يقطع البصل إلى نصف حلقات ويملأ بملعقة صغيرة من الملح ويهرس حتى يبدأ في العصير.

قطع الأرنب. يمكنك على شريحة بدون عظم، يمكنك قطع مع العظام. اصنع حسب الرغبة. في هذه الحالة، الشواء على شكل قطع على العظم.

قطع شحم الخنزير إلى قطع صغيرة، اخلطها مع الأرنب.

يتبل بالبصل ويسكب فوق النبيذ ويقلب. اترك 15 دقيقة من اللحم لتنقع.

أضيفي التوابل في الزيت إلى اللحم واخلطيها جيدًا. وفي الثلاجة تتبل جميعها لمدة 1. 5-2 ساعة!

الآن نقع اللحم - حان الوقت للتحريض على الحطب!

بينما يستعد الفحم، يربط الكباب على أسياخ. قطعة من شحم الخنزير لأرنب. ما مجموعه 4 أسياخ.

على المستوى الذي سيكون فيه الكباب، لا يمكن تأخير اليد لأكثر من 2 ثانية - الفحم جاهز، حان الوقت!

ضعي كباب على الفحم لمدة 20 دقيقة من القلي.

كيف بدأت الدهون في التنقيط على الفحم أثناء البدء في الشواء.

مر الوقت، الطبق مزيّن - حان الوقت لإزالة الكباب!

أخرجه بسرعة وقدمه ساخنًا إلى الطاولة! تمتع بشهية لطيفة في الهواء الطلق مع الحارة، خاصة اللذيذة بفضل النبيذ، كباب الأرنب!