كباب صدر الدجاج في فرن السيخ

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع كباب من شرائح الدجاج ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. خذ الفيليه طازجًا بعد كل شيء. أخذت التوابل الجافة خصيصًا للدجاج، لكن يمكنك أخذ أي توابل أخرى حسب رغبتك. يمكن بالطبع استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي، ولكن حاول الطهي به أولاً، ثم التجربة. يجب أخذ الأسياخ الخشبية بحجم يمكن وضعها بعد ذلك على جوانب طبق الخبز.

اسكبي الماء في وعاء عميق أو تحميص القصدير وضعي سيخًا خشبيًا هناك. بفضل هذا الإجراء، سيكون من السهل إزالة اللحوم من الأسياخ.

اشطف فيليه الدجاج بالماء البارد الجاري وجففه بالمناشف الورقية. قطعي لحم الدجاج إلى قطع كبيرة، في مكان ما 3 سم × 3 سم.

في وعاء عميق، اخلطي المايونيز والخردل والتوابل الجافة وبعض الملح والفلفل المطحون الأسود. جربها وأضف المزيد إذا لزم الأمر. ضعي فيليه الدجاج المفروم في وعاء مع التتبيلة وقلبي المزيج. اتركيه لتتبل الدجاج على الطاولة لمدة نصف ساعة أو أكثر. كلما زاد وقت نقع اللحم، زادت عصارة الكباب.

قم بتشغيل تسخين الفرن إلى 200 درجة مع وضع الحمل الحراري العلوي/السفلي - وهذا أحد الشروط لتحقيق نتيجة ناجحة. على أسياخ خشبية مبللة، اسكب اللحم المخلل. صب الماء في علبة الخبز (أو اترك تلك التي كانت فيها الأسياخ) - في مكان ما رأيت هذه المعلومات وأعتقد أن هذا يؤثر أيضًا على نتيجة جيدة ؛ وضع كباب على الجانبين. ضعي علبة الكباب في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

أخرجي كباب الدجاج النهائي من الفرن وضعيه في طبق وقدميه على الفور. من الحار أن يكون مثل هذا اللحم لذيذًا وعصيرًا.