كباب فخذ الدجاج

4 حصص
2 ساعات

يمكنك التحقق من جاهزية الفخذين باستخدام سكين، وإجراء شق في العظم ومعرفة ما إذا كان قد تم إطلاق سائل شفاف، ثم يكون الكباب جاهزًا. يتم تحضير اللحم الخالي من العظام بشكل أسرع، لذلك قبل تخليل نفسه، يمكنك إزالة العظم من الوركين، ثم قلي اللحم نفسه على شواية. ضع في اعتبارك أن الحرارة في الشواء يجب ألا تكون قوية، وإلا فإن الخارج سيحرق الدجاج، وسيبقى الداخل جبنًا. يقدم كباب الدجاج مع الخضار والسلطات الطازجة. لديك شهية لطيفة!

كيف تصنع أسياخ من أفخاذ الدجاج ؟ جهز الوركين وكل ما تحتاجه للتتبيلة. يحرق لحم الدواجن من الريش الصغير والزغب، ثم يشطف جيدًا في المياه النظيفة. جفف الوركين بمناديل ورقية.

للتتبيلة، يمكنك تناول البقدونس الطازج أو الريحان أو الأوريجانو أو الكزبرة (استخدمت الوصفة مجموعة من البقدونس). لذا، اغسل الخضر والثوم المقشر. نقطع البقدونس ليس جيدًا، ونمرر الثوم من خلال الضغط أو هضم الثوم.

في وعاء صغير منفصل، اخلطي التوابل المفضلة لديك. أخذت نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البهارات والملح وتوابل الدجاج.

يُضاف الثوم إلى التوابل ويُمزج كل شيء باستخدام شوكة أو ملعقة حتى يصبح ناعمًا.

في الوركين، استخدم سكينًا صغيرًا لإجراء جروح عميقة في عدة أماكن. هذا ضروري بحيث يكون الدجاج أسرع وأكثر توازنًا، ثم يتم خبزه بشكل أفضل على الفحم.

باستخدام يدين نظيفتين، افركي كل قطعة جيدًا بتوابل الثوم، فقط تذكر أن تبشر داخل الجروح.

افعل هذا لكل الفخذين.

ضعي الدجاج في كوب عميق أو قدر، ورشي الخضر.

وزعي الكفير بالتساوي في الأعلى. ليس من الضروري صب القطع حتى تسبح في التتبيلة، فسيكون ذلك كافياً 5 أفخاذ نصف كوب من الكفير.

استخدم يديك لتوزيع الكفير بحيث يقع بالتساوي تحت كل قطعة. رشي الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار في الأعلى، إذا رغبت في ذلك. غطي الكوب بغطاء أو غطاء واتركيه في الثلاجة. ستكون بضع ساعات كافية، أو يمكنك ترك الدجاج في مكان بارد طوال الليل.

ضع نانو الوركين على السيخ.

أشعل الحطب أو الفحم في الشواء، انتظر حتى تحترق النار.

أرسل الدجاج للقلي. اقلب السيخ بشكل دوري واطهيه حتى يصبح اللحم جاهزًا تمامًا. استغرق الأمر منا حوالي 20-25 دقيقة.

أخرجي الوركين المكتملين من الحرارة وقدميهما إلى الطاولة!