كباب سبود الدجاج

4 حصص
2 ساعات 20 دقيقة

كيف تقلي أسياخ الدجاج ؟ أولاً، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة. من الأفضل تناول البطاطا الطازجة للكباب، وليس المجمدة، لأن هذا سيؤثر على طعم وعصارة الطبق النهائي. اغسل الساقين تحت الماء الجاري وجففيها بالمناشف الورقية.

قسّم الساقين إلى أسفل الساقين والوركين، واستخدم مقص سكين أو مطبخ لهذا الغرض. افصل اللحم عن العظام بسكين حاد. يمكن غلي المرق المسلوق والغني للمعكرونة أو الحساء من العظام.

اطوي لحم الدجاج في كوب كبير أو وعاء مغطى بالمينا. ملح، رش بالتوابل الجافة (استخدمت البهارات والريحان الجاف. أيضًا، سيعمل الأوريجانو أو الفلفل الحلو أو أي توابل أخرى حسب ذوقك بشكل جيد هنا. يمكنك أيضًا تناول توابل جاهزة للشواء، كما أنها مثالية لأرجل الدجاج).

اغسل الطماطم الكبيرة تحت الماء الجاري، وجففها، وقطعها إلى أربعة أسافين. سحقي كل إسفين ويديك فوق اللحم وضعي الطماطم فوقها.

يقشر البصل من القشور ويغسل مع الخضر تحت الماء الجاري، ويجف. تناولت البقدونس، ولكن يمكن أيضًا إضافة الشبت. قطعي البصل إلى حلقات والخضر إلى شظايا كبيرة. اضغط قليلاً على حلقات البصل والخضر بيديك لإعطاء العصير. أرسلها إلى اللحم والطماطم في وعاء.

اخلطي كل شيء جيدًا، غطيه بغطاء أو طبق مسطح يناسب القطر وأرسله إلى الثلاجة لتتبل لبضع ساعات.

أذوب الوقح، وانتظر حتى يصبح الحطب فاسدًا ويبقى الجمر الصلب. يمكن قلي البطاطا المفرومة على شامبورا أو على شواية.

في الوصفة، تم طهي اللحم على شواية. لذا، ضع الشواية على الفحم، انتظر حتى تسخن جيدًا. أرسل قطع شرائح الدجاج إلى الشواية، بعد إزالة البصل والطماطم والأعشاب من اللحم سابقًا.

اقلب الساقين على الشواية بشكل دوري باستخدام الملقط.

تقلى حتى تنضج لمدة 15-20 دقيقة.

يُطهى حتى يظهر هش يسقي الفم.

قدمي كبسولة الدجاج المكتملة مع الحرارة وسخنيها على الطاولة. من الجيد تقديم الخضار الطازجة والأعشاب والصلصة الحمراء أو البيضاء إلى الكباب. أتمنى لك وجبة شهية!