سمك الحفش كباب

10 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

بادئ ذي بدء، نحرر سمك الحفش من الجلد والمسامير. لتسهيل القيام بذلك، اسكب الماء المغلي البارد على السمكة، ثم قم بإزالة الجلد بحذر بسكين حاد. الآن دعونا نعد التتبيلة. للقيام بذلك، اخلطي النبيذ الأبيض الجاف وعصير الليمون والزيت النباتي والبصل المقطع والفلفل والملح. نضع شرائح سمك الحفش في هذا التتبيلة لمدة 2 ساعات. ثم نفصل التتبيلة عن الأسماك ونقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. بنفس الطريقة، قطعي الفلفل الحلو والطماطم الطازجة. نضع كباب سمك الحفش على البصاق بشكل متتالي، أولاً قطعة سمك، ثم فلفل، مرة أخرى سمك، الآن قطعة طماطم، ورقة غار 1، ومرة أخرى قطعة سمك، إلخ. نقلي شواء سمك الحفش على شواية أو فوق الفحم الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبيًا.